Капкейки с шоколадом и кремом

Рецепт приготовления капкейков с шоколадным тестом и кремом из сливочного масла, коричневого сахара, молока и ванили.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 4 Ст. ложки
шоколадное тесто
Молоко 1 Стакан
ванильное тесто
Молоко 2 Ст. ложки
крем
Сливочное масло 2 Штуки
шоколадное тесто
Сливочное масло 3 Штуки
ванильное тесто
Сливочное масло 3 Штуки
крем
Яйца 4 Штуки
ванильное тесто
Ванильный экстракт 1 Ст. ложка
шоколадное тесто
Ванильный экстракт 2 Чайных ложки
ванильное тесто
Ванильный экстракт 1 Чайная ложка
крем
Соль 1/4 Чайных ложки
шоколадное тесто
Соль 1/4 Чайных ложки
ванильное тесто
Соль 1/2 Чайных ложки
крем
Сахар 3/4 Стакана
шоколадное тесто
Сода 1 Чайная ложка
ванильное тесто
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
ванильное тесто
Шоколадные чипсы 1 Стакан
шоколадное тесто
Коричневого сахара 1 1/2 Стакана
ванильное тесто

Количество порций

Шаг 1

1. Чтобы сделать шоколадное тесто, взбить масло и сахар в миске и на средней скорости, около 2 минут. Добавить молоко и ванильный экстракт и взбить. Добавить муку и соль, взбить. Перемешать с шоколадными чипсами. Сформировать из теста маленькие шарики, используя на каждый шарик 1,5 столовой ложки теста. Выложить шарики на противень, выстеленный пергаментом, и поставить на ночь в морозилку.

Шаг 2

2. Чтобы сделать ванильное тесто, разогреть духовку до 175 градусов. Выстелить форму для капкейков бумажными вкладышами. В миске миксером взбить масло с сахаром на средней скорости, около 3 минут. Добавить яйца по одному за раз, взбивая после каждого добавления. Смешать муку, разрыхлитель, соду и соль в миске. Добавить сухие ингредиенты в яичную смесь и взбить на низкой скорости, чередуя с добавлением молока. Начинайте и заканчивайте добавлением мучной смеси. Перемешать с ванильным экстрактом. Выложить 3 столовые ложки теста в бумажные вкладыши в форме, заполняя их на 2/3.

Шаг 3

3. Сверху выложить по одному замороженному шарику из шоколадного теста. Выпекать в духовке при 175 градусах 16-18 минут.

Шаг 4

4. Чтобы сделать крем, взбить миксером масло и коричневый сахар в миске на средней скорости. Взбить с сахарной пудрой, солью, молоком и ванильным экстрактом. Украсить готовые капкейки кремом и посыпать шоколадными чипсами.