Лимонные капкейки с кремом
40 мин
количество порций 10
Автор рецепта — Alteredego

Лимонные капкейки с кремом

Рецепт приготовления капкейков с лимонной цедрой и кремом из сливочного масла, сахарной пудры, лимонного сока и цедры.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Яйца 3 Штуки
  • Лимонная цедра 2 Чайных ложки
  • Ванильный экстракт 1 Чайная ложка
  • Сода 1 Чайная ложка
  • Разрыхлитель 1/2 Чайных ложки
  • Соль 1/2 Чайных ложки
  • Сметана 2 Стакана
  • Размягченное сливочное масло 6 Ст. ложек
    крем
  • Лимонный сок 1/4 Стакана
    крем
  • Ванильный экстракт 1/2 Чайных ложки
    крем
  • Лимонная цедра 1/2 Чайных ложки
    крем
  • Молоко 2 Ст. ложки
    крем
Количество порций

Шаг 1

1. Разогреть духовку до 175 градусов. Выстелить форму бумажными вкладышами. В средней миске смешать муку, соду, разрыхлитель и соль, отложить в сторону. В большой миске взбить в миске сливочное масло и сахар вместе. Добавить яйца по одному за раз, взбивая после каждого добавления. Добавить мелко тертую лимонную цедру, ванильный экстракт и перемешать. Добавить треть мучной смеси и перемешать. Размешать с половиной сметаны. Повторить этот процесс с оставшейся мучной смесью и сметаной, пока все ингредиенты не перемешаются. Перемешать тесто еще 20-30 секунд. Заполнить подготовленные бумажные вкладыши 2 столовыми ложками теста. Выпекать в течение 20-25 минут, до золотисто-коричневого цвета. Дать капкейкам полностью остыть перед нанесением крема.

Шаг 2

2. Чтобы сделать крем, взбить сливочное масло вместе с третью сахарной пудры и молоком. Размешать с мелко тертой лимонной цедрой. Добавить еще треть сахарной пудры в смесь вместе с ванильным экстрактом и половиной лимонного сока. Хорошо размешать. Наконец, добавить оставшуюся сахарную пудру и лимонный сок. Хорошо взбить.

Шаг 3

3. Добавить краситель, при желании, и украсить остывшие капкейки.

Видео рецепт "Лимонные капкейки с кремом"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Лимонные капкейки с кремом
Оценить рецепт
4.1, всего 16

Комментарии к рецепту

Татьяна Мартынова (Васильева)
02.02.2015 14:29
объемом мерной чашки принято считать 240мл
Валерия
03.10.2014 18:47
Уважаемая автор, пожалуйста ответьте на вопрос об объёме чашки, иначе мы не можем приготовить и по достоинству оценить ваш рецепт. :blush:
Венера
05.06.2014 10:10
Добрый день! Вопрос по вашему рецепту капкейков. Скажите, пожалуйста, вы пишете 1 чашка сливочного масла - какое это количество в граммах

Похожие рецепты

 
×