Мясо в соли в духовке
Приготовить мясо в соли в духовке мне посоветовала коллега. Это хорошая альтернатива буженине и вроде что-то новенькое. Тесто дает защитную оболочку, а соль хорошо раскаляется и прогревает мясо!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Говядина 1,5 кг
- Соль 2 стакана
- Яйцо 3 штуки белок
- Вода 1 стакан
- Тимьян 4 штуки веточка
- Розмарин 4 штуки веточка
- Оливковое масло 1/4 стакана
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Соль смешайте с мукой, яичными белками и водой.
Шаг 2
Замесите соленое тесто. Дайте ему постоять полчаса.
Шаг 3
Мясо очистите от пленок.
Шаг 4
Обжарьте мясо на сковороде до золотистой корочки.
Шаг 5
Раскатайте тесто,уложите на него мясо, добавьте травы и специи.
Шаг 6
Тесто хорошо залепите со всех сторон и уложите на противень.
Шаг 7
Запекайте мясо 30 минут при 200 градусах, затем отключите духовку и дайте мясу постоять еще 30 минут.
Шаг 8
Готовое мясо освободите от теста.
Видео рецепт "Мясо в соли в духовке"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
4.0
2
Похожие рецепты
Баранья лопатка в соляной корочке
Соль
Зелень
Аджика сухая
Тимьян
Баранина
Помидоры
Яйцо куриное
Мята
Барбарис
Виноградный лист
Запекание мяса и рыбы в соли уже давно ни для кого не секрет. Делюсь с вами рецептом запекания баранины под соляной корочкой. Мясо получается очень нежное, сочное и ароматное! Знакомьтесь с рецептом.
Курица, запеченная в соли
Соль крупная
Картофель
Панировочные сухари
Курица
Лимон
Соль мелкая
Специи и травы для картофеля
Печеную курицу любят все и часто ее готовят, но редко пробуют запечь курицу в духовке по-новому. Предлагаю воспользоваться этим простым рецептом и запечь курицу в соли. А еще расскажу о чудо-картошке.
Бастурма из свинины в духовке
Свинина
Соль
Кориандр молотый
Сахар
Перец
Уксус яблочный
Для всех любителей пикантных мясных закусок рекомендую этот простой рецепт бастурмы из свинины в духовке! Получается ничуть не хуже классического вяленого аналога, но в разы быстрее! Вкусно, советую!