Баранья лопатка в соляной корочке
Запекание мяса и рыбы в соли уже давно ни для кого не секрет. Делюсь с вами рецептом запекания баранины под соляной корочкой. Мясо получается очень нежное, сочное и ароматное! Знакомьтесь с рецептом.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баранина 1,5 грамма
- Соль 2 кг
- Аджика сухая 1 ст. ложка
- Яйцо куриное 3 штуки
- Мята 3 штуки
- Тимьян 1 ч. ложка
- Барбарис 2 штуки
- Виноградный лист 5 штук
- Помидоры 4 штуки Для подачи
- Зелень 1 пучок Для подачи
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Мясо помойте, выложите на виноградные листья и посыпьте аджикой.
Шаг 2
2. Положите на мясо тимьян, барбарис и мяту.
Шаг 3
3. Яйца смешайте с солью и хорошо перемешайте до однородного состояния.
Шаг 4
4. Плотно приложите сверху к мясу соляную массу.
Шаг 5
5. Запекайте в разогретой до 210 градусов духовке около 1,5 часов. Затем просто разбейте соляную корку и уберите остатки с мяса.
Шаг 6
6. Мясо нарежьте и подавайте с овощами, зеленью и картофелем. Приятного аппетита!
Оценить рецепт
5.0
1
Похожие рецепты
Баранина от Джейми Оливера
Баранина
Перец болгарский красный
Лук красный
Масло оливковое
Паприка
Кориандр молотый
Чеснок
Соль
Перец черный молотый
Зира
Я очень люблю рецепты Джейми Оливера! Вот и это блюдо меня очень впечатлило! Баранина запекается вместе с овощами на шпажках и получается очень ароматной и сочной! А весь секрет в маринаде!
Лопатка баранины в духовке
Лопатка баранья
Масло оливковое
Чеснок
Веточки розмарина
Перец черный молотый
Соль
Люблю я готовить мясо к праздникам, особенно если сделать его так же просто, как и эту лопатку баранины. Мы просто шпигуем мясо ароматным розмарином и чесноком, а дальше пусть работает за нас духовка.
Клефтико из баранины
Баранина
Зелень свежая
Чеснок
Специи
Соль
Картофель
Лук репчатый
Лимон
Масло оливковое
В переводе с греческого языка клефтико означает "краденое мясо", но, несмотря на такое интересное и немного странное название, само блюдо имеет очень приятные вкус настоящей домашней кухни.
Лопатка баранья в духовке
Майонез
Петрушка
Соль мелкокристаллическая
Баранья лопатка
Лук репчатый
Чеснок
Базилик
Перец черный молотый
Отличное мясо нужно готовить оригинальным способом и сегодня я расскажу, как приготовить лопатку баранью в духовке. Рецепт будет достаточно прост, однако вкус этого блюда вы запомните надолго.
Баранина с гранатом
Баранина
Масло растительное
Соль
Гранаты
Лук репчатый
Сухие специи для мяса
Вкусная и мягкая баранина с легкой кислинкой от граната. С гарниром из риса - великолепный обед.
Баранья лопатка (ароматный рецепт)
Баранья лопатка
Бальзамический уксус
Красное вино
Свежий розмарин
Оливковое масло
Английская горчица
Мука
Чеснок
Красный лук
Баранина — уникальное мясо, и его необходимо уметь правильно подавать, чтобы выгодно подчеркнуть необычный вкус. Сегодня вы узнаете, как приготовить баранью лопатку по уникальному рецепту.
Баранина с фасолью в духовке
Чистая вода
Горчица
Фасоль белая
Масло оливковое
Чеснок
Розмарин сушеный
Баранья нога
Лук репчатый
Соль, перец
Баранина с фасолью – блюдо, которое можно приготовить 1000 способами. Представляю вам французский вариант приготовления этого яства.
Мясо в соли в духовке
Говядина
Соль
Вода
Оливковое масло
Яйцо
Тимьян
Розмарин
Приготовить мясо в соли в духовке мне посоветовала коллега. Это хорошая альтернатива буженине и вроде что-то новенькое. Тесто дает защитную оболочку, а соль хорошо раскаляется и прогревает мясо!
Лопатка ягненка, запеченная в духовке
Картофель
Бульон
Масло оливковое
Зелень
Розмарин сушеный
Лимонная соль
Тимьян
Специи
Лопатка ягненка
Лимон
Чеснок
Оливки
Конечно, этот классический рецепт лопатки ягненка, запеченной в духовке, подойдет не на каждый день, но если собираетесь порадовать своих важных гостей по не менее важному поводу, лучше не придумать!
Баранина в горшочках
Баранина
Зелень
Бульон
Масло растительное
Чеснок
Помидоры
Соль
Перец
Специи
Баранина в горшочках в домашних условиях получается невообразимо ароматной, такое блюдо хоть и готовится долго, но всегда получает кучу комплиментов за свою сытность, мягкость и сочность. Советую!