Мясо в шоколаде

Рецепт приготовления мяса в шоколаде. Довольно оригинальное и необычное приготовление мяса.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Чернослив 4 Штуки
Красное вино 2 Стакана
Репчатый лук 1 Штука
Говядина, мягкая часть 1 Щепотка
Сметана 2 Ст. ложки
Шоколад (черный) 100 Грамм
Соль, черный перец 1 По вкусу
Острый красный перец 2 Чайных ложки
Мука 1 Чайная ложка

Количество порций

Шаг 1

1. В первую очередь займемся мясом. Кусок говядины промываем в воде, кладем его в кастрюлю (кусок мяса кладем целиком), заливаем водой (небольшое количество), и ставим отвариваться (тушить). Посолим бульон, добавляем черный перец горошком, лук и коренья. Добавляем сюда немного красного вина (можно стакан или чуть больше). Готовить блюдо можно и на сковороде.

Шаг 2

2. Очищаем лук, мелко его нарезаем и на сковороде до золотистого цвета пассируем. Добавляем вина и накрываем крышкой. Тушим до размягчения.

Шаг 3

3. Выпарим вино, добавляем сюда мясной бульон, две столовые ложки сметаны, для загустения добавим одну чайную ложку муки.

Шаг 4

4. Растопим стограммовую плитку черного шоколада. Затем добавим в получившийся шоколадный соус одну-две чайные ложки острого красного перца. Так же добавим немного чернослива.

Шаг 5

5. Достаем из кастрюли готовое мясо и нарезаем его плоскими кусочками. Кладем кусочки мяса в процеженный бульон и заливаем шоколадным соусом. Проварим немного.