Мясо в панировке в духовке

Хочу показать вам оригинальный рецепт мяса в панировке в духовке. Сочная свинина в пикантной панировке со специями и зеленью, запеченная в духовке - для праздничного ужина.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Филе свинины 500 Грамм
Мука 3 Ст. ложки
Яйца 2 Штуки
Белый хлеб 150 Грамм
Зелень петрушки 100 Грамм
Томатная паста 1 Ст. ложка
Растительное масло 0,5 Стакана
Сок лимона 1 Штука
Орегано 1 Щепотка
Цедра лимона 1 Чайная ложка

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Отбиваем мясо тендерайзером.

Шаг 3

Делаем маринад: смешайте масло растительное, томатную пасту, сок лимона, специи и орегано. Мясо маринуем минут 30-40.

Шаг 4

Измельчите зелень в блендере с хлебом, цедрой лимона. Разогреваем тем временем духовку и сковородку.

Шаг 5

А теперь: обмакиваем сначала в муку куски мяса, потом — в панировку, потом обжариваем минуты 2 с каждой стороны в масле на разогретой сковородке.

Шаг 6

Обжариваем до золотистой корочки, потом перекладываем на противень с пергаментом. Отправляем в духовку на 20 минут. Наше мясо в панировке готово. Приятного аппетита!