Мясо, тушенное в сметане

Чтобы свинина получилась максимально мягкой, её следует сначала обжарить, а затем потушить в соусе, в состав которого входит сметана. Она придаст блюду сладкую молочную нотку. Пробуем!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 500 Грамм
Сметана 3 Ст. ложки
Мука пшеничная 1 Ст. ложка
Томатная паста 1 Ст. ложка
Соль 1 Чайная ложка
Масло растительное 5 Ст. ложек
Лук репчатый 2 Штуки
Перец черный молотый 1/2 Чайных ложки
Лавровый лист 1-2 Штук

Количество порций

Калорийность

274 ккал

Калорийность

13 г

Белки

19 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Кусок нежирной свинины (подойдет вырезка, лопатка или задняя часть) вымойте, обсушите и зачистите от лишнего жира. Нарежьте мясо на куски среднего размера.

Шаг 2

В сковородку влейте растительное масло, разогрейте его на сильном огне. Выложите в сковороду мясо, обжаривайте его до румяной корочки в течение десяти минут, постоянно помешивая, чтобы оно не подгорело.

Шаг 3

Переложите обжаренное мясо в кастрюльку с толстым дном или в казанок. Добавьте к мясу томатную пасту.

Шаг 4

Влейте в казанок несколько стаканов горячей воды. Хорошенько все перемешайте, чтобы томатная паста полностью растворилась в воде. Накройте казанок крышкой и на маленьком огне тушите свинину сорок минут.

Шаг 5

Очистите и вымойте репчатый лук. Нарежьте его полукольцами или мельче. В сковороду влейте столовую ложку растительного масла, пассеруйте на нем лук до золотистого цвета.

Шаг 6

Возьмите чистую и сухую сковородку с антипригарным покрытием, разогрейте её на слабом огне. Высыпьте на сковороду муку, обжаривайте её до золотистого цвета, постоянно помешивая.

Шаг 7

К свинине в казанке добавьте обжаренную муку, лук и сметану. Бросьте пару листиков лаврового листа, посолите и поперчите по вкусу. При необходимости, добавьте еще немного воды. Перемешайте все ингредиенты, тушите пять-десять минут до полной готовности.