Мясо с лисичками
Мясо с лисичками - праздничное блюдо моего детства. В моих краях летом и осенью лисичек было пруд пруди, а вот с мясом было сложнее. Сегодня же сложнее с лисичками, потому блюдо осталось праздничным.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Лисички 450 грамм
- Мясо 1300 грамм говядина, свинина или телятина
- Замороженный горошек 300 грамм
- Лук 1 штука
- Белое сухое вино 1 стакан
- Оливковое масло 1-3 ст. ложек
- Соль, перец - по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовим все необходимые ингредиенты.
Шаг 2
Лисички очищаем, промываем и кладем в кастрюлю с водой.
Шаг 3
Кастрюлю ставим на средний огонь, воду солим, доводим до кипения, затем убавляем огонь и томим лисички в течение 45 минут.
Шаг 4
Мясо промываем, просушиваем бумажным полотенцем и нарезаем кубиками. Со стороной примерно 1-1,5 см.
Шаг 5
В сковородку наливаем столовую ложку масла и на сильном огне обжариваем в нем кусочки мяса, все время перемешивая их.
Шаг 6
Затем огонь немного сбавляем. Продолжаем обжаривать, постоянно перемешивая, пока оно не покроется аппетитной корочкой.
Шаг 7
Затем мясо перекладываем в кастрюлю, солим его и перчим по вкусу.
Шаг 8
Затем в сковородку снова наливаем масла и обжариваем в нем нарезанный полукольцами лук.
Шаг 9
Грибы достаем из бульона. Далее лисички, нарезанные на небольшие, произвольные кусочки добавляем к луку, перемешиваем и обжариваем вместе около 10 минут на небольшом огне.
Шаг 10
К мясу добавляем горошек и вливаем стакан белого вина (воды или грибного бульона).
Шаг 11
Затем добавляем лисички с грибами. Кастрюлю накрываем крышкой и тушим блюдо на небольшом огне в течение 20-30 минут до мягкости мяса.
Шаг 12
Подаем наше прекрасное блюдо с картофельным пюре. Приятного аппетита! :)
Похожие рецепты
