2 ч.

Мясо с грибами в горшочках

Очень вкусное и уютное блюдо, особенно в холодное время года — это мясо с грибами, и не только с ними, приготовленное в горшочках. Берите на заметку рецепт!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясо 400 грамм любое, у меня говядина
Соль По вкусу
Масло растительное 50 грамм для обжаривания
Масло сливочное 40 грамм
Сыр 50 грамм
Бульон 600 грамм или теплая вода, можно использовать бульоный кубик
Лавровый лист По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Розмарин 1/2 ч. ложки
Картофель 4 штуки
Чеснок 2 зубчика
Томатная паста 70 грамм
Сметана 200 грамм
Шампиньоны 250 грамм
Морковь 1 штука
Лук репчатый 2 штуки
Зелень 20 грамм укроп, петрушка

Калорийность

138 ккал

Калорийность

4 г

Белки

11 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Нарежьте мясо кусочками.

Шаг 2

Нарежьте очищенный картофель крупным кубиком.

Шаг 3

Нарежьте мелким кубиком морковь или натрите на крупной терке, полукольцами нарежьте репчатый лук.

Шаг 4

Нарежьте шампиньоны, но не очень мелко. Грибы мыть не следует, только очистить от возможного мусора, так как они, как губка, впитывают воду, которая здесь не нужна.

Шаг 5

На растительном масле в сковороде обжарьте мясо до золотистой корочки.

Шаг 6

В той же сковороде обжарьте лук с морковью.

Шаг 7

Не добавляя растительного масла, обжарьте шампиньоны до испарения жидкости.

Шаг 8

Положите по маленькому кусочку сливочного масла на дно горшочка.

Шаг 9

В низ горшочков выложите картофель, сверху выложите обжаренное мясо.

Шаг 10

На мясо выложите обжаренные лук с морковью.

Шаг 11

На лук с морковью выложите обжаренные шампиньоны.

Шаг 12

В каждый горшочек добавьте по 1 ст. ложке сметаны и по 1 ч.л. томатной пасты.

Шаг 13

Добавьте измельченный чеснок, щепотку розмарина (если нравится, то еще и щепотку тимьяна), черный молотый перец, посолите. Если используете уже подсоленный бульон, например из бульонного кубика, солить не надо. Либо посолите по своему вкусу.

Шаг 14

Слегка смешайте сметану с томатной пастой и специями, добавьте лавровый лист, залейте бульоном (или теплой водой, можно залить бульоном, приготовленном на бульонном кубике). Заливайте бульоном на 2/3 высоты, (примерно по 150 мл.). Поставьте в холодную духовку, включите разогрев до 180 градусов и томите 1-1,15 минут.

Шаг 15

Через 1-1,15 минут достаньте горшочки из духовки, снимите крышечки и добавьте небольшое количество тертого сыра и верните в духовку еще на 15-20 минут.

Шаг 16

Подавайте мясо прямо в горшочках, посыпав свежей зеленью. Уместно подать к этому блюду ржаной хлеб, соленые или консервированные огурцы. Мясо в горшочках долго сохраняет тепло и располагает к неспешному общению за столом. Приятного аппетита!