2 ч. 20 мин

Мясо по-гасконски

Мясо по-гасконски — прекрасный вариант для семейного завтрака или ужина. А в холодном виде его можно взять в дорогу или на пикник. Готовится просто, берите на заметку!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 500 грамм филе
Тесто слоеное 250 грамм 1 лист
Грибы 300 грамм
Рис 80 грамм
Лук репчатый 1 штука
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу
Масло растительное 2 ст. ложки

Калорийность

216 ккал

Калорийность

13 г

Белки

9 г

Жиры

22 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления мяса по-гасконски.

Шаг 2

Свинину сполосните, обсушите, поперчите, посолите и плотно заверните мясо в фольгу. На дно формы для запекания налейте немного воды, чтобы мясо не приварилось к фольге, и выложите мясо. Поставьте в горячую духовку и готовьте в течение 1-1.5 часа при температуре 180 градусов до готовности. Спустя время извлеките и дайте постоять 10 минут.

Шаг 3

Рис тщательно промойте и отварите до готовности, остудите. Время и количество воды зависит от сорта риса.

Шаг 4

Репчатый лук почистите и мелко порежьте, обжарьте на растительном масле в течение 7 минут на среднем огне.

Шаг 5

Грибы вымойте, порежьте и добавьте в сковороду с луком. Обжаривайте все в течение 20 минут, до полного испарения влаги.

Шаг 6

Добавьте в сковороду отварной рис, перемешайте и снимите с огня.

Шаг 7

Рабочую поверхность немного посыпьте мукой и раскатайте слоеное тесто. Выложите 2/3 рисовой начинки на тесто. Сверху выложите готовую свинину и покройте мясо оставшейся начинкой.

Шаг 8

Плотно заверните мясо с рисом в тесто, края защипните. Переложите мясо по-гасконски на противень с пергаментом. Смажьте верх холодной водой или молоком.

Шаг 9

Поставьте форму с мясом в горячую духовку и запекайте в течение 30 минут до румяной корочки. Достаньте готовое мясо по-гасконски и оставьте на 10 минут.

Шаг 10

Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0 1

Похожие рецепты

Мясо, запеченное в тесте

Мясной фарш Слоеное тесто Лук Яйцо Грибы Кетчуп Чеснок Соль, перец

Мясо, запеченное в тесте, - что может быть вкуснее. Я так люблю и тесто и мясо! И по моим наблюдениям, никто еще не отказался от кусочка мяса, завернутого в тесто. Рецепт хорош тем, что в нем - фарш!

2 ч.

–

3.8

199

Тандыр Самса

Мука Мясо Вода Бараний жир Кунжут Соль Лук Желток Желток Специи для начинки

Если у вас есть возможность использовать тандыр, самса в домашних условиях будет невероятно вкусной, ароматной и аппетитной.

1 ч. 30 мин

4.3

117

Гасконское масло

Свиной или говяжий жир Чеснок Соль Перец черный молотый

Такое гасконское масло, наверное, больше придется по вкусу мужской половине. Оно - сытное, калорийное и ароматное. Попробуйте, вам точно понравится.

15 мин

5.0

–

Печеное мясо в духовке

Свиная шейка Майонез Горчица Чеснок Соль

Аппетитное мясо с румяной корочкой, которое буквально тает во рту. Идеальный вариант для праздничного стола или для обеда в обычный день.

4 ч.

–

3.5

508

Свинина с розмарином и чесноком

Свиная корейка Оливковое масло Бальзамик Чеснок Тимьян Смесь перцев Бекон Розмарин Соль

Что может быть лучше цельного куска мяса, запеченного с ароматными травами? Таким блюдом не стыдно угостить даже самых важных гостей. Отличный вариант для ужина в большой семье.

2 ч.

–

4.8

419

Антрекот из говядины

Бульон Красное вино Сливочное масло Лук Соль, перец Антрекот из говядины

Антрекот из говядины - это мясо, взятое из межреберной части коровы или быка. Часто бывает с костями, но может быть и без, обычно очень мягкое и сочное мясо. Готовится антрекот легко и быстро.

30 мин

–

3.8

–

Нюрнбергская запеченная свинина

Свинина Лук репчатый Пиво Паприка Соль Мед Чернослив Перец черный горошком Лавровый лист Шафран Гвоздика Чеснок

Это блюдо уходит своими корнями в 14 век и подавалось на столы немецкой знати. Давайте побалуем себя этим вкусным и простым в приготовлении блюдом. Приступим к приготовлению!

8 ч.

5.0

147

Рулька к праздничному столу

Вода Вино белое Масло оливковое Рулька свиная Лук репчатый Морковь Стебли сельдерея Лавровый лист Гвоздика Ягоды можжевельника Шалфей свежий Розмарин свежий Перец чили молотый Соль

Есть много хороших рецептов, как приготовить такое замечательное блюдо, как свиная рулька к праздничному столу: с грибами, с цитрусовыми, в красном вине или меде. Выбрала рецепт с овощами, смотрим!

5 ч.

–

4.6

–