19 ч.

Мясо горячего копчения в коптильне

Копченое мясо – это очень вкусное блюдо. Если у вас есть возможность выбраться на природу и приготовить его – обязательно воспользуйтесь шансом. Ну а как коптить мясо – мы сейчас расскажем.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 1,5 кг
Головка чеснока 1 штука
Лавровый лист, соль По вкусу

Калорийность

254 ккал

Калорийность

24 г

Белки

10 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Для копчения идеально подойдет хороший кусочек свинины со шкуркой и жирком. Промойте мясо, натрите его солью и сделайте небольшие надрезы. В надрезы вставьте тонкие пластинки чеснока, по поверхности разложите лавровые листики. Накройте миску с мясом крышкой, поставьте под гнет и уберите в холодильник минимум на сутки.

Шаг 2

Опилки заранее замочите на некоторое время, затем насыпьте в застеленную фольгой коптильню. Установите решетку.

Шаг 3

На неё выложите мясо, предварительно убрав лавровый лист. Чеснок можно оставить. Закройте коптильню крышкой и поставьте на огонь на полчаса. Затем откройте крышку, выпустите дым и снова закройте оставив мясо коптиться еще на 20 минут.

Шаг 4

Готовое мясо выньте из коптильни, нарежьте и подайте на стол. Просто и вкусно.

Видео рецепт "Мясо горячего копчения в коптильне"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

3.9 48

Похожие рецепты

Свинина горячего копчения в коптильне

Вода Свинина Соль Приправа для шашлыка Чеснок Лавровый лист Горошина черного перца

Свинина идеально подходит для копчения. Мясо после обработки в коптильне получается мягким, нежным и очень вкусным. Домашнее приготовление гарантирует натуральность и пользу готового продукта.

3 дн. 23 ч.

–

3.8

–

Мясо горячего копчения

Свинина Чеснок Соль Перец черный молотый Лавровый лист

Если вы хотите иметь в своем холодильнике настоящий натуральный продукт, то обратитесь к этому рецепту мяса горячего копчения, которое готовится из куска мяса и смеси специй и приправ.

1 ч.

–

4.4

254

Варено-копченое мясо

Мясо Яблочный уксус Соль Чеснок измельченный Сахар Черный молотый перец Сушеный розмарин Молотый мускат

Вкуснейший деликатес, который можно приготовить своими руками. Однако прежде чем приступать – необходимо обзавестись коптильней. И тогда перед вами распахнется целый мир копченых деликатесов.

3 дн. 4 ч.

–

2.9

Копченое мясо в коптильне

Грудинка Черный молотый перец Кориандр Сахар Паприка Чесночный порошок Луковый порошок Лавровый лист Гвоздика Укроп Горчичный порошок Красный молотый перец

Любите копчености и частенько покупаете их в магазине? Предлагаю забыть о магазинном копченом мясе и сделать его самостоятельно. Рассказываю, как приготовить копченое мясо в коптильне.

4 дн. 10 ч.

–

5.0

290