Мясной рулет с капустой и яйцом

Капуста и мясо отлично сочетаются в разных блюдах. Давайте же приготовим изумительно вкусный мясной рулет с начинкой из капусты. Его можно подавать к столу горячим, а холодным — в качестве закуски.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясо 600-700 Грамм
говядина+свинина
Яйцо 3-4 Штук
1 в фарш, 2-3 сварить для начинки
Капуста свежая 300 Грамм
Морковь 1 Штука
Лук репчатый 1 Штука
Сметана 4 Ст. ложки
Майонез 2 Ст. ложки
Растительное масло 2 Ст. ложки
Специи для фарша 1 Чайная ложка
или ваши любимые
Соль 1 Чайная ложка
Перец черный молотый 3 Щепотки

Количество порций

Калорийность

182 ккал

Калорийность

12 г

Белки

13 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Для рулета берем говядину и свинину в равных долях. Нарезаем мясо небольшими кусочками, добавляем к нему сметану, 3/4 чайных ложки соли, пару щепоток перца и специи для фарша.

Шаг 2

Перемешиваем и ставим в холодильник не меньше чем на 2 часа.

Шаг 3

Мясо промариновалось, пропустим его через мясорубку. Готовый фарш тщательно отобъем.

Шаг 4

Очистим лук и морковь. Морковь натираем на терке, лук нарезаем тонкими полукольцами или четвертинками.

Шаг 5

Обжариваем лук и морковь на растительном масле на сковороде минут 8, затем добавим нашинкованную капусту, соль и перец, обжариваем минут 10. Не забываем перемешивать!

Шаг 6

Вареные яйца очищаем и натираем на крупной терке или нарезаем мелкими кубиками. Добавляем яйца в остывшую капусту, перемешиваем.

Шаг 7

Фарш делим на две части. Застилаем стол пищевой пленкой, на которую затем выкладываем часть фарша, формируем прямоугольный пласт. Выкладываем на него половину начинки.

Шаг 8

И при помощи пленки сворачиваем рулет, аккуратно заделывая швы и края. Точно также поступаем и с оставшимися фаршем и начинкой.

Шаг 9

Противень слегка смажем растительным маслом (можно также подстелить бумагу для выпечки), выложим на него рулеты. Смазываем верх каждого майонезом, можно посыпать специями.