Мясной рулет с грибами

Предлагаю вам простой рецепт приготовления мясного рулета из свинины с жаренными грибами. Грибы для рулета подойдут любые, ваши любимые. Приступим.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Грибы свежие 450 Грамм
шампиньоны
Масло растительное 5-6 Ст. ложек
2 столовые ложки для обжарки грибов и лука
Луковица 1 Штука
средней величины
Свинина 1,3-1,4 Килограмма
Соль 1 Ст. ложка
Перец черный 1 Ст. ложка
Петрушка сушеная 1 Чайная ложка

Количество порций

Калорийность

164 ккал

Калорийность

2 г

Белки

16 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Приготовьте все ингредиенты для мясного рулета.

Шаг 2

2. Соль, перец и сушеную петрушку смешайте в маленькой мисочке. Грибы промойте, просушите бумажным полотенцем и нарежьте пластинками. Лук почистите и нарежьте полукольцами.

Шаг 3

3. Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне, обжарьте в ней, помешивая, грибы. Жидкость должны выпариться.

Шаг 4

4. Затем добавьте лук и жарьте до мягкости. Посыпьте жареные грибы и лук смешанными специями. Достаточно будет двух щепоток.

Шаг 5

5. Начинку рулета снимите с огня. Мясо промойте, просушите и разрежьте таким образом, чтобы получится пласт равной толщины.

Шаг 6

6. Если у вас два куска мяса, то на каждый распределите начинку. Края оставьте свободными от начинки.

Шаг 7

7. Плотно заверните рулет или рулеты и скрепите края деревянными зубочистками или кондитерскими палочками. Палочки можно смочить растительным маслом.

Шаг 8

8. Обжарьте рулет на большом огне на масле с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки, посыпьте специями и выложите на смазанный маслом противень или решетку (не забудьте под решетку подставить противень для капающего жира). Запекайте мясной рулет с грибами в разогретой до 190 градусов духовке в течение получаса. Если рулет - толстый, то запекать придется дольше.