Мясной рулет из фарша с грибами

Оригинальное блюдо, которое дополнит гарнир на семейном ужине или будет отличной холодной закуской на праздничном столе. Вкусный, сочный и ароматный мясной рулет готовится достаточно быстро и просто.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Фарш 800 Грамм
Шампиньоны 250 Грамм
Брокколи 150 Грамм
Яйцо 5 Штук
1 - в фарш, 1 - в начинку, 3 - для омлета
Репчатый лук 1 Штука
1/2 - для начинки, 1/2 - в фарш
Чеснок 1 Зубчик
Панировочные сухари 3 Ст. ложки
2 - в фарш, 1 - в начинку
Соль 1/3 Чайных ложки
по вкусу
Черный молотый перец 2-3 Щепоток
по вкусу
Растительное масло 1-2 Ст. ложек

Количество порций

Калорийность

191 ккал

Калорийность

12 г

Белки

14 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Взбиваем 3 яйца. Берем самую большую сковороду, что у вас есть, и жарим на небольшом количестве растительного масла тонкий омлет.

Шаг 2

Грибы нарежем тонкими пластинками, а лук — мелкими кубиками. Затем обжариваем половину лука и грибы на растительном масле до готовности.

Шаг 3

Брокколи отвариваем в кипящей воде (3-4 минуты), а затем отправляем в холодную воду. Затем мелко ее нарезаем и смешиваем с грибами, 1 ст. ложкой сухарей и 1 яйцом.

Шаг 4

В миску добавляем фарш, яйцо, оставшийся лук, сухари, тертый чеснок, соль и перец. Хорошо вымешиваем все до однородности.

Шаг 5

Выкладываем фарш прямоугольным пластом на фольгу. Сверху выложим омлет, разрезанный пополам.

Шаг 6

На омлет равномерно выкладываем начинку из грибов и брокколи. Затем аккуратно заворачиваем все в плотный рулет. И заворачиваем в фольгу, как конфету.

Шаг 7

Кладем рулет на противень, отправляем его в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут. Через 35 минут можно раскрыть фольгу сверху, тогда на рулете образуется румяная корочка.