Муссовый торт с дыней и йогуртом

Так как дыня при тепловой обработке становится не такой ароматной, я выбрала рецепт приготовления муссового торта с дыней и йогуртом без выпечки. Легкий, воздушный, со взбитыми сливками и ароматом дыни!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Дыня 1 Килограмм
500 г - в мусс; 500 г - для украшения
Йогурт 400 Миллилитров
Сахарная пудра 150 Грамм
Агар-агар 15 Грамм
Вода 100 Миллилитров
горячая
Сливки 35% 500 Миллилитров
охлажденные
Печенье 200 Грамм
сахарное
Сок лимона 2 Ст. ложки

Количество порций

Калорийность

238 ккал

Калорийность

4 г

Белки

13 г

Жиры

27 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте необходимые продукты. Дыню разрежьте пополам, удалите семена.

Шаг 2

Агар-агар залейте горячей водой на 30 минут. Из дыни вырежьте полусферы с помощью ложки для мороженого. Оставшуюся дыню (500 г) очистите от кожицы, нарежьте, сложите в миску.

Шаг 3

Добавьте к дыне йогурт, взбейте блендером до однородности. Печенье измельчите с помощью блендера в крошку.

Шаг 4

Разъемную форму (диаметр - 20 см) простелите пищевой пленкой. Распределите по дну измельченное печенье, утрамбуйте.

Шаг 5

Замоченный агар-агар доведите до кипения, влейте 100 мл сливок , вновь доведите до кипения и варите в течение 2 - х минут, постоянно помешивая.

Шаг 6

Сливки (400 мл) взбейте в устойчивую пену, добавьте сахарную пудру и взбейте до стойких пиков.

Шаг 7

Влейте дынную смесь, взбейте миксером на малых оборотах. По вкусу добавьте лимонный сок. Добавьте смесь с агар-агаром, взбивайте на высоких оборотах миксера в течение 2 минут.

Шаг 8

Залейте мусс в форму, поставьте торт в холодильник на 1 час.

Шаг 9

Перед подачей аккуратно снимите разъемную форму, сервируйте торт на блюдо. Украсьте поверхность торта полусферами из дыни и свежими листьями мяты (или базилика).

Оценить рецепт