Мусс лимонный

Рецепт приготовления лимонного десерта с мятными листьями.

ИНГРЕДИЕНТЫ

лимоны 3 Штуки
сахар 5.5 Стакана
вода 3 Стакана
желатин 40 Грамм
листья мяты - По вкусу

Описание приготовления:

Снимите с каждого лимона цедру, а из мякоти выжмите сок по максимуму. Цедра заливается водой. Немного откладывается для оформления. Варить следует около 5-6 минут, добавив сахар и влив лимонный сок. Желатин заливается холодной водой и оставляется до набухания. После этого откидывается на дуршлаг и распускается в отваре из лимона.

Желатиновая смесь охлаждается до 40 С и взбивается в достаточно устойчивую пену. Разлейте ее по формочкам, а перед подачей выньте мусс из формы и оформите его лимонной цедрой, а также свежими мятными листочками.