1 ч. 10 мин

Мусака овощная

Этим летом я всё чаще стала обращать своё внимание на Средиземноморскую кухню. Просто обожаю её. Особенно греческие блюда. Мне очень близко их сочетание продуктов, текстур и вкусов.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажан 400 грамм
Болгарский перец 1 штука
Чечевица красная 100 грамм
Греческий йогурт 125 грамм
Твёрдый сыр 50 грамм
Репчатый лук красный 2 штуки
Помидор 2 штуки
Сыр рикотта 125 грамм
Яйцо 3 штуки
Чеснок 2 зубчика
Петрушка 1 пучок
Растительное масло 2 ст. ложки
Мускатный орех По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Соль По вкусу
Корица По вкусу
Томатная паста 3 ст. ложки
Вода 250 мл

Калорийность

91 ккал

Калорийность

3 г

Белки

6 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Баклажаны промойте и нарежьте кружками. Засыпьте их солью. Оставьте на 10 минут. Затем промойте водой. Далее обжарьте в масле до румяного оттенка.

Шаг 2

Перец с зеленью промойте и нарежьте. Помидоры ошпарьте, очистите от кожуры. Также мелко нашинкуйте. Чеснок измельчите. Лук очистите, мелко нашинкуйте. Обжарьте овощи в масле в течение 5 минут. Добавьте к ним пасту и корицу. Готовьте ещё 4 минуты.

Шаг 3

Чечевицу промойте. Залейте её водой и варите в течение 25 минут.

Шаг 4

Овощи уложите в форму для выпечки. Смешайте их с чечевицей. Сверху всё засыпьте зеленью.

Шаг 5

Смешайте рикотту с йогуртом, солью, яйцами, мускатным орехом, чёрным перцем. Залейте смесью блюдо. Сверху натрите сыр.

Шаг 6

Готовьте мусаку в течение 30 минут при 170 градусах в духовке. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0 4

Похожие рецепты

Мусака овощная запеченная

Цукини Баклажаны Молоко Картофель Пармезан Фета Красный перец Лук Мука Яйцо Чеснок

Мусака овощная запеченная мое любимое блюдо. Особенно летом хочется есть больше овощей, еда должна быть легкой и приятной. Есть много рецептов мусаки, мой очень интересный, я взяла его в Греции!

3 ч.

5.0

–

Мусака из баклажанов и помидоров

Баклажаны Фарш Молоко Картофель Тертый сыр Сыр Белое сухое вино Сливочное масло Мука Лук репчатый Помидоры Соль Перец черный молотый Яйца

Греческое традиционное блюдо, для любителей запеканок.

1 ч.

–

4.0

137

Мусака вегетарианская

Вино красное сухое столовое Оливковое масло Томатная паста Чеснок Тимьян сушеный Петрушка Кукурузный крахмал Сушеный орегано Мускатный орех тертый Корица молотая Лавровый лист Чашка кешью Баклажан Перец черный молотый Лук репчатый Картофель Помидоры Кабачок Болгарский перец Ломтики батона

Замечательная запеканка из баклажанов, кабачков и картошки с помидорами подойдет как для вегетарианцев, так и для веганов, и просто на пост.

1 ч.

–

5.0

–

Мусака с баклажанами и рисом

Фарш смешанный Молоко Рис Вино белое сухое Сыр Мука Масло сливочное Масло растительное Чеснок Паприка Тимьян Баклажаны Помидоры Соль Перец

Нежная и сочная мусака с рисом и баклажанами. Греческий вариант. Прекрасное решение воскресного обеда.

1 ч.

–

4.9

–

Мусака с фаршем и овощами

Фарш Картофель Помидоры Молоко Лук репчатый Масло растительное Мука пшеничная Яйцо Соль и перец черный и красный молотый

Рецепт приготовления национального болгарского мясного блюда с пряностями и специями.

50 мин

–

3.6

174

Мусака с картофелем и баклажанами

Фарш Сыр твердый Масло оливковое Томатная паста Баклажан Картофель Лук Помидор Соль Перец

Если настала пора удивлять гостей новыми вкусными блюдами, почему бы вам не узнать, как приготовить мусаку с картофелем и баклажанами. Вкусно, сытно, ароматно и оригинально! И при этом недорого.

1 ч.

–

3.6

117

Греческая мусака

Молоко Фарш Рубленые томаты Красное вино Масло растительное Сыр Мука Масло сливочное Масло оливковое Томатное пюре Чеснок Сахар Мускатный орех молотый Баклажаны Морская соль Перец черный Лавровый лист Яичный желток Корица молотая Красный лук

Мусака греческая — это запеканка из овощей и (как правило) мяса под соусом «Бешамель». Рецепт мусаки известен в кухне многих стран, но вкуснее всего получается именно мусака по-гречески.

2 ч.

–

4.3

–

Мусака по-гречески

Томатное пюре Фарш из баранины Сыр желтый Молоко Масло растительное Мука Томатная паста Масло сливочное Корица Кориандр (кинза) Тимьян (чабрец) Кайенский перец (или чили молотый) Чеснок Луковица Соль Перец черный молотый Баклажаны

Мусака – традиционная греческая запеканка из баклажанов и баранины. Из баранины нам надо будет сделать фарш. Помимо баклажанов, для приготовления мусаки понадобится лук, чеснок, помидоры, специи.

1 ч.

–

4.9

–

Мусака с кабачками

Фарш Сметана Сыр Чеснок Свежая зелень Кабачки Луковица Помидор Соль Перец Специи

Традиционные блюда порой претерпевают изменения, способные сделать их еще более вкусными. Предлагаю вашему вниманию отличный вариант для сытного обеда или ужина - мусака с кабачками.

1 ч. 30 мин

–

4.4

108

Мусака с баклажанами

Баклажаны Картофель Молоко Помидоры Свинина Говядина Вино белое сухое Оливковое масло Мука пшеничная Сливочное масло Петрушка Морская соль Корица Сахар коричневый Мускатный орех тертый Лук репчатый

Мусака с баклажанами - традиционное греческое горячее блюдо, которое сегодня популярно по всему свету, в том числе и в России.

1 ч.

–

3.8

124

Мусака из цветной капусты

Куриный фарш Бульон Оливковое масло Лимонный сок Паприка молотая Чеснок Томатная паста Перец красный сладкий Помидоры Кочан цветной капусты Луковица Соль, перец Укроп, петрушка

Мусака из цветной капусты - это турецкая вариация этого греческого блюда. Готовится не слишком быстро, но оно того стоит - блюдо получается очень сочным, нежным и сытным.

1 ч. 35 мин

–

3.8

–