Мунг дал

Мунг дал - это очень вкусный, сытный, полезный и немного острый индийский суп из фасоли маш. Многие индийские повара используют именно маш в супы, потому что они готовятся очень быстро.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Фасоль 100 Грамм
Горох 100 Грамм
Кокосовое масло 2 Чайных ложки
Тмин 1/2 Чайных ложки
Кориандр 1 Чайная ложка
Лавровый лист 1 Штука
Куркума 1/2 Чайных ложки
Перец чили 1 Штука
Чеснок 5-6 Зубчиков
Имбирь 1/2 Штуки
Лук 1 Штука
Помидоры 2 Штуки
Сельдерей 1/4 Штуки
Вода 650 Миллилитров
Соль 3/4 Чайных ложки

Количество порций

Калорийность

73 ккал

Калорийность

3 г

Белки

2 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Замочите горох и маш на ночь или хотя бы на 6 часов. Процедите и сполосните водой.

Шаг 2

В глубокую сковороду налейте масло и нагрейте на среднем огне. Добавьте семена тмина, лавровый лист и сушеный красный перец чили, жарьте в течение нескольких секунд.

Шаг 3

Добавьте имбирь, чеснок, лук и обжаривайте в течение 4-5 минут или пока лук не станет полупрозрачным.

Шаг 4

Добавьте все специи и перемешайте в течение нескольких секунд.

Шаг 5

Добавьте в сковороду сельдерей и помидоры, готовьте в течение 4-5 минут до мягкости овощей. Добавьте промытую фасоль, соль и воду. Перемешайте и готовьте, пока бобы не станут очень мягкими.

Шаг 6

Пробуйте на соль и специи. Добавьте больше острых специй, если нужно. Добавьте еще воды, если необходимо. Подавайте горячим со свежим кориандром и рисом.

Оценить рецепт