Мраморный стейк

Правильный стейк из правильного мяса. Это один из самых распространенных способов готовки стейка. Мясо получается сочным и нежным. Смотрите рецепт, как приготовить мраморный стейк.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мраморная говядина 400-500 Грамм
Оливковое масло 4 Ст. ложки
3 - для маринада, 1- для жарки
Уксус 1 Ст. ложка
Чеснок 3-4 Зубчиков
Сухая петрушка 1 Чайная ложка
Острый перец 1/4 Чайных ложки
Орегано 1 Чайная ложка
Соль 1/2 Чайных ложки
Перец черный молотый 1/4 Чайных ложки

Количество порций

Шаг 1

Смешать в миске оливковое масло, уксус и специи. Мраморную говядину разрезать на стейки поперек волокон.

Шаг 2

Выложить стейки в пакет и залить маринадом. Отправляем мясо в холодильник, пусть маринуется пару часов.

Шаг 3

Достаем мясо из холодильника — и пусть полежит еще часик при комнатной температуре. Нагреваем сковороду с маслом. Достаем стейки, стряхиваем лишний маринад. Обжариваем стейки на огне чуть выше среднего по 3 минуты с каждой стороны.

Шаг 4

Выкладываем стейки в форму для запекания и отправляем в нагретую до 180 градусов духовку минут на 20. Затем достаем мясо и заворачиваем в фольгу, пусть полежит минут 5.