Морской салат с креветками

Лично я не мыслю своей жизни без морепродуктов. Поэтому таким же фанатам морских даров, как я сама, хочу порекомендовать рецепт, как приготовить морской салат с креветками, мидиями, осьминогом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Креветки очищенные 100 Грамм
Огурец 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Морские гребешки 150 Грамм
Кинза 1 Пучок
Соль По вкусу
Масло оливковое 100 Миллилитров
Перец молотый 1 Чайная ложка
Лавровый лист 1-2 Штук
Сок лимона 150 Миллилитров
Кальмар очищенный 100 Грамм
Осьминог очищенный 100 Грамм
Мидии в раковинах 200 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Гребешки промываем и режем кубиками со стороной около 1,5 см. Заливаем 50 мл лимона и оставляем.

Шаг 2

Измельчаем зубчик чеснока, кладем его в большую кастрюлю и нагреваем минтку, затем заливаем 2 чашки воды, доводим до кипения и отправляем туда мидии. Варим под крышкой, пока не раскроются раковины. Те, что не раскрылись, надо выбросить.

Шаг 3

Кальмара режем кольцами, измельчаем осьминога. Достаем мидии и в эту же воду кладем осьминога, креветки и кальмаров. Варим в кипящей воде минуты 3. По желанию можете добавить лавровый лист и перец-горошек.

Шаг 4

Кинзу измельчаем вместе с зубчиком чеснока, смешиваем с маслом и лимонным соком. Все морепродукты, кроме мидий, складываем в одну миску, заливаем их заправкой.