Морковный торт с ароматом апельсина

Любите ли вы морковные торты? Мы просто обожаем! Богатый вкус, нежная текстура с вкраплением орехов, обилие крема. Предлагаю заменить обычный набор пряностей для выпечки на апельсиновую нотку. Получится очень ароматный и яркий торт!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь 300 Грамм
КОРЖИ: все продукты ниже
Сахар 150 Грамм
Мед 2 Ст. ложки
жидкий
Яйца 3 Штуки
Масло растительное 120 Миллилитров
Орехи 150 Грамм
грецкие или пекан
Мука пшеничная высший сорт 270 Грамм
Разрыхлитель 1 Чайных ложек
Сода 1 Чайных ложек
Лимонный сок 1 Ст. ложка
Цедра апельсиновая 1 Ст. ложка
свежая
Корица 1 Чайная ложка
Сыр творожный 350 Грамм
КРЕМ: все продукты ниже
Масло сливочное 100 Грамм
Сахарная пудра 150 Грамм
Ванильный экстракт По вкусу
Джем апельсиновый По вкусу
опционно

Количество порций

Калорийность

337 ккал

Калорийность

6 г

Белки

21 г

Жиры

31 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Орехи прокалите на сковороде, остудите и порубите не слишком мелко.

Шаг 2

Морковь очистите, обсушите и натрите на мелкой терке. Выбирайте сочный сорт.

Шаг 3

Желтки взбейте с сахаром и медом в пышную светлую массу. Она должна падать с венчиков непрерывной лентой. Продолжая взбивать, вливайте понемногу растительное масло. Взбивайте до однородности и пышности.

Шаг 4

Всыпьте к яйцам орехи, корицу и свеженатертую апельсиновую цедру.

Шаг 5

Всыпьте просеянную с содой и разрыхлителем муку, добавьте щепотку соли. Лопаткой перемешайте тесто, не добиваясь особой однородности.

Шаг 6

Добавьте морковь и хорошо перемешайте. Взбейте белки до жестких пиков и в три приема вмешайте их в тесто лопаткой складывания сверху вниз и по кругу.

Шаг 7

Разлейте тесто в две одинаковые формы. Дно лучше застелить бумагой для выпечки, а сами формы снаружи обернуть фольгой в два слоя. Такой прием обеспечит ровную поверхность коржей, без бугров посередине. Выпекайте коржи в разогретой до 200 градусов духовке минут 40. Проверьте готовность зубочисткой. Не пересушивайте коржи, ориентируйтесь на вашу духовку. Они должны быть сочными.

Шаг 8

Готовые коржи немного остудите в формах и выньте на решетку вместе с бумагой. Полностью остудите. Можно оставить коржи на ночь, накрыв крышкой для микроволновки.

Шаг 9

Для крема взбейте масло комнатной температуры с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до белой пышной массы. Добавьте частями творожный крем и взбейте до однородности.