Морковный чизкейк

Творожная выпечка никого не может оставить равнодушным. Чизкейк, пожалуй, на первом месте среди творожных вкусняшек. Предлагаю очень простой рецепт морковного чизкейка. Попробуйте.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Творог 700 Грамм
Яйцо 4 Штуки
1 яйцо в тесто, 3 - в творожную массу
Масло сливочное 60 Грамм
Мука 1 Стакан
Морковь 1-2 Штук
Сахар 110 Грамм
40 гр. в тесто, 70 гр. в творожную массу
Настойка ванили 1 Ст. ложка
Сметана 1 Стакан
Соль 1 Щепотка

Количество порций

Шаг 1

Подготовим ингредиенты.

Шаг 2

В миску насыпаем сахар (40 гр.) и добавляем яйцо. Взбиваем.

Шаг 3

Добавляем мягкое сливочное масло.

Шаг 4

Морковь трем и отживаем сок. Сок понадобится позже, а сухую морковь добавляем в миску.

Шаг 5

Перемешиваем.

Шаг 6

Добавляем муку. Можно использовать 2 вида муки – цельнозерновую и белую пшеничную. Замешиваем тесто.

Шаг 7

Тесто распределяем по форме. Делаем высокий бортик по всему периметру. Заготовку ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 7-10 минут.

Шаг 8

Готовим творожную массу. В миску вбиваем яйца, добавляем соль и сахар (70 гр.). Взбиваем до пены.

Шаг 9

Добавляем в миску творог.

Шаг 10

Кладем жирную сметану или сливки.

Шаг 11

Наливаем морковный сок.

Шаг 12

Творожную массу перемешиваем блендером до однородной консистенции.

Шаг 13

Достаем заготовку из духовки и наполняем творожной массой. Выпекаем при температуре 170 градусов около 30 минут. Затем выключаем духовку, но дверцу не открываем, оставляем чизкейк в духовке еще на 30 минут.