Морковная икра на зиму
1 ч. 0 мин
количество порций 5-6
Автор рецепта — Марина Софьянчук

Морковная икра на зиму

Морковная икра — вкусная закуска, которая станет отличной альтернативой привычной кабачковой икре. Готовится морковная икра на зиму не сложнее кабачковой и получается необычно вкусной. Попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Морковь 1 Килограмм
  • Помидор 1-2 Штук
  • Растительное масло 100 Миллилитров
  • Сахар 1 Ст. ложка
  • Соль 1/2 Ст. ложки
  • Чеснок 2 Зубчика
  • Уксус 9% 1 Ст. ложка

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Морковь я выбираю молодую, из нее икра получается более насыщенной по вкусу.

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Морковь я выбираю молодую, из нее икра получается более насыщенной по вкусу.

Шаг 2

Морковь очистите и порежьте на небольшие куски.

Морковь очистите и порежьте на небольшие куски.

Шаг 3

Морковь пропустите через мясорубку или измельчите с помощью кухонного комбайна.

Морковь пропустите через мясорубку или измельчите с помощью кухонного комбайна.

Шаг 4

Помидоры также пропустите через мясорубку вместе с очищенным чесноком. Соедините в кастрюле измельченные морковь и помидоры с чесноком.

Помидоры также пропустите через мясорубку вместе с очищенным чесноком. Соедините в кастрюле измельченные морковь и помидоры с чесноком.

Шаг 5

Добавьте в кастрюлю соль, сахар и растительное масло, перемешайте и поставьте на огонь. Доведите массу до кипения и варите на медленном огне, часто помешивая, 30-40 минут.

Добавьте в кастрюлю соль, сахар и растительное масло, перемешайте и поставьте на огонь. Доведите массу до кипения и варите на медленном огне, часто помешивая, 30-40 минут.

Шаг 6

За 10 минут до конца варки влейте уксус и перемешайте. Морковная икра почти готова, аромат от нее просто удивительный.

За 10 минут до конца варки влейте уксус и перемешайте. Морковная икра почти готова, аромат от нее просто удивительный.

Шаг 7

Чистые стерилизованные банки наполните морковной икрой и плотно укупорьте металлическими крышками. Кабачковая икра готова, она прекрасно простоит всю зиму в погребе или кладовке (если, конечно, ее раньше не съедят). Подавайте морковную икру к любым мясным блюдам, блюдам из картофеля и круп.

Чистые стерилизованные банки наполните морковной икрой и плотно укупорьте металлическими крышками. Кабачковая икра готова, она прекрасно простоит всю зиму в погребе или кладовке (если, конечно, ее раньше не съедят). Подавайте морковную икру к любым мясным блюдам, блюдам из картофеля и круп.


Комментарии к рецепту

Марина Софьянчук АВТОР
21.08.2018 09:01
У меня получились 2 баночки по 0,5 л.
Yelizaveta Thcerepakhina
20.08.2018 22:54
А какой примерно объем готовой икры из данного кол-ва продуктов?
София
16.09.2018 02:20
Очень вкусная икра получилась! Закатала на зиму и уже открыла) Мне очень понравилось намазывать на батон, вкусно вприкуску к мясу, и в суп добавлять вкусно! Спасибо!
Софья
08.05.2018 11:20
положу рецепт в закладочки, икра интересная, а я не пробовала еще!
Margo1
25.07.2017 10:50
А я не знала куда столько моркови использовать, спасибо!
Кристина
19.07.2017 23:20
Морковную икру можно просто с тостиками или свежими ломтиками хлеба. Вкусно!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты



×