Икра из моркови

Прекрасная и необычная икра из моркови. Её можно приготовить и сразу съесть, а можно заготовить впрок – как вам удобнее. Главное, у вас будет отличное дополнение к мясу, рису, рыбе и другим блюдам.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь 1 Килограмм
Помидор 1,6 Килограмма
Сахар 0,5 Стакана
Растительное масло 1 Стакан
Головка чеснока 1 Штука
Уксус 1,5 Ст. ложки
Соль 1 Ст. ложка
Черный молотый перец 0,5 Чайных ложки

Количество порций

Шаг 1

Помидоры помойте и измельчите в кухонном комбайне.

Шаг 2

Морковь очистите и порежьте кусками.

Шаг 3

И также пропустите через комбайн.

Шаг 4

Сложите в кастрюлю помидоры и морковь, добавьте соль, сахар и масло и тушите на среднем огне в течение 1,5 часов.

Шаг 5

Чеснок пропустите через пресс или мелко порежьте.

Шаг 6

Добавьте в кастрюлю чеснок и перец, через 10 минут – уксус. А еще через 5 минут снимите готовую икру с огня и разложите в стерилизованные банки. Можно охладить икру и сразу подать на стол.

Оценить рецепт

4.5, всего 8