Минтай в воздушном кляре

Очень простой и удачный рецепт филе минтая обжаренном в кляре. Можно подавать с любым гарниром или самостоятельно с соусом и свежими овощами.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Филе минтая 500 Грамм
Молоко 50 Миллилитров
Мука 3 Ст. ложки
с горкой
Яйцо 2 Штуки
Соль По вкусу
Растительное масло 50 Миллилитров
Специи По вкусу
Сок лимона 2-3 Ст. ложек

Количество порций

Калорийность

149 ккал

Калорийность

13 г

Белки

9 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Рыбу разделайте на филе и нарежьте порционными кусочками. Посолите, натрите специями и полейте соком лимона. Оставьте пока мариноваться.

Шаг 3

Соедините муку, молоко и желтки. Добавьте соль по вкусу и перемешайте всё миксером или блендером до однородного состояния.

Шаг 4

Отдельно взбейте белки с щепоткой соли до устойчивых пиков и добавьте к кляру.

Шаг 5

Перемешайте всё ложкой до однородного состояния.

Шаг 6

Окунайте поочерёдно рыбу в кляр и выкладывайте на раскалённую сковороду с маслом.

Шаг 7

Жарьте рыбу с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета. Одну сторону я обжариваю под крышкой, затем переворачиваю и до готовности довожу уже без неё.