1 ч. 30 мин

Минестроне с беконом

Как и у многих блюд итальянской кухни, у минестроне нет какого-то определенного состава, ведь каждая хозяйка в Италии делает его по-своему, а вариант приготовления с беконом один из лучших.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Бекон 125 грамм
Фасоль белая консервированная 450 грамм
Картофель 2 штуки
Сельдерей 3-4 штук стебли
Лук репчатый 1 штука
Перец острый 1 штука
Перец сладкий 1 штука
Кабачок 1 штука молодой
Фасоль стручковая 125 грамм
Горошек 250 грамм свежий или замороженный
Помидор 2 штуки
Сок томатный 800 мл
Чеснок 2 зубчика
Масло оливковое 60 мл
Листья базилика свежие 12 штук
Пармезан По вкусу для подачи
Перец черный свежемолотый По вкусу
Соль По вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Итак, приступим. Для начала чистим, моем и нарезаем все овощи небольшими кубиками, чеснок и острый перец измельчаем.

Шаг 2

В одну глубокую миску кладем сельдерей, острый перец и лук.

Шаг 3

В другой миске смешиваем картофель, горошек, сладкий перец, кабачок и стручковую фасоль.

Шаг 4

Бекон режем небольшими полосками.

Шаг 5

Теперь наливаем в кастрюлю оливковое масло и обжариваем на нем бекон. Не зажариваем его сильно, а только немного подтапливаем (1-2 минуты на среднем огне).

Шаг 6

Выкладываем в кастрюлю содержимое первой миски (сельдерей, лук и острый перец). Тушим овощи вместе с беконом на медленном огне 10 минут.

Шаг 7

На помидорах делаем крестообразные надрезы и заливаем их полностью кипятком, оставляем так на 3 минуты.

Шаг 8

Шумовкой извлекаем помидоры и очищаем от кожицы, когда они немного остынут.

Шаг 9

Выкладываем помидоры в чашу блендера и измельчаем до состояния кашицы.

Шаг 10

Выкладываем томатное пюре в кастрюлю к овощам и бекону, перемешиваем все и продолжаем тушить (минут 5).

Шаг 11

Далее вливаем томатный сок, доводим жидкость до кипения, варим 5 минут.

Шаг 12

Выкладываем в кастрюлю оставшиеся овощи, добавляем измельченный чеснок, готовим еще 5 минут.

Шаг 13

Теперь в ход идет фасоль, продолжаем варить в течение 5 минут.

Шаг 14

Затем разбавляем суп кипятком так, чтобы у нас получилась почти полная кастрюля. Солим и перчим суп, варим 10 минут.

Шаг 15

Тем временем нарезаем мелко листья базилика.

Шаг 16

Снимаем суп с огня и разливаем его по тарелкам. Подаем минестроне, украсив его пармезаном и базиликом. Приятного всем аппетита!

Видео рецепт "Минестроне с беконом"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.6 9

Похожие рецепты

Спагетти "Карбонара" с беконом

Спагетти Пармезан тертый Бекон Яйца Масло сливочное Чеснок Соль, перец

Если вам еще не известно одно из самых популярных итальянских блюд, то смотрите, как приготовить спагетти "Карбонара" с беконом. Готовится все просто и быстро, а блюдо получается очень вкусным.

25 мин

–

5.0

344

Суп Минестроне классический

Овощной бульон или вода Пармезан Макароны Растительное масло Картофель Морковь Кабачок Помидоры Репчатый лук Соль, специи

К итальянскому супу Минестроне можно ничего не подавать. Для приготовления супа достаточно потрудиться и нарезать мелко овощи. Суп выйдет вкусным и оригинальным. Это всегда доступно и легко. Пробуйте!

50 мин

4.5

–

Минестроне. Итальянский суп

Куриная голень Помидор Оливковое масло Спаггети Бальзамический уксус Томатная паста Чеснок Тимьян Капуста Лук Морковь Сельдерей Лук-порей Соль, перец

Минестроне – самый популярный суп, рождённый в Италии. Он настолько ассоциируется с первыми блюдами, что за пределами страны, говоря «итальянский суп», несомненно, подразумевают минестроне.

30 мин

–

5.0

–

Буррито с беконом

Помидор Твёрдый сыр Бекон Шпинат Вода Яйцо Зелёный лук Тортилья Авокадо Соль Черный молотый перец

Буррито - одно из простых и доступных блюд мексиканской кухни. Пшеничная лепёшка с начинкой имеет так много вариаций, что хоть каждый день вы можете есть что-то новое. Попробуйте и это сочетание.

25 мин

–

4.3

–

Крестьянский завтрак

Колбаса вареная Бекон Молоко Масло растительное Картофель отварной Яйцо куриное Соль Перец черный молотый

До банальности простое, но безумно вкусное блюдо готовится из тех продуктов, которые имеются под рукой: вареный картофель, колбаса, немного бекона. Заливка — обычный омлет на молоке со специями.

25 мин

–

4.7

213

Паста с беконом и Пармезаном

Бекон Паста ригатони Сливки 30% Красный перец хлопьями Черный перец Яйца

Рецепт приготовления итальянской пасты Ригатони с кусочками обжаренного бекона, сливочным соусом и сыром Пармезан.

20 мин

–

4.5

–

Мини-киш с беконом

Тесто слоеное Бекон Молоко 2% Чеддер Яйцо Соль Черный молотый перец Лук-шалот

Открытый пирог "Киш" сейчас популярен во многих странах. Но изначально он пришёл из Франции. В нём много начинки, которую принято перемешивать с заливкой, а тесто совсем нетолстое. Рецепт читайте!

30 мин

–

5.0

–

Слоеные палочки с сыром и беконом

Слоеное тесто Бекон Сыр Масло растительное Куриные яйца Соль Перец

Предлагаю приготовить аппетитную закуску, которая подойдет и к супу, и к чаю, и к бокалу пива для посиделок в большой дружеской компании. Выходит вкусно, просто и бюджетно, а главное, очень быстро!

40 мин

–

5.0

352

Омлет с беконом

Бекон нарезанный Сыр тертый Масло сливочное Яйца Соль, перец

Устройте себе и своим близким сытный завтрак и подайте омлет с беконом. Мы приготовим начинку из бекона, а затем испечем омлет в виде блина. Начинку завернем в омлет и подадим с овощами. Вкуснятина!

15 мин

–

4.8

–

Минестроне с курицей

Куриное филе Цветная капуста Макаронные изделия Горошек зеленый замороженный Масло сливочное Пармезан Масло оливковое Морковь Кабачок Помидор Сельдерей Соль Лук репчатый Специи

Хоть этот супчик и является традиционным блюдом в Италии, однако он легко может вписаться и в ваше повседневное меню, ведь он невероятно вкусный и питательный, а сделан из доступных ингредиентов.

1 ч. 40 мин

–

5.0