Мидии на сковороде

Мидии на сковороде - роскошное и изысканное блюдо, которое приведет в полный восторг любого человека. Красиво жить не запретишь, поэтому давайте приготовим великолепное, вкуснейшее блюдо.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мидии 40 Штук
моллюсков
Помидоры 6 Штук
Болгарский перец 2 Штуки
желтый и красный
Горький перец 1/2 Штуки
Горький перец 1/2 Штуки
Оливковое масло - По вкусу
Пучок свежей зелени 1 Штука
базилик и петрушка
Чеснок 4-5 Штук
Сахар 1 Чайная ложка
Соль - По вкусу

Количество порций

Шаг 1

готовим помидоры конкассе. Для этого делаем надрезы на помидорах и заливаем их кипятком и оставляем так на пару минут, затем снимаем кожицу и удаляем семена.

Шаг 2

Помидоры тушим на небольшом огне в оливковом масле.

Шаг 3

Мелкими кубиками нарезаем болгарские перцы.

Шаг 4

Затем к помидорам добавляем нарезанный болгарский перец, а также горький перец, мелко нарубленную зелень и чеснок.

Шаг 5

Добавляем ложку сахара, щепотку соли и перемалываем все при помощи блендера.

Шаг 6

В глубокую сковородку наливаем оливковое масло и сильно разогреваем. В кипящее масло добавляем мидии и немного уменьшаем огонь.

Шаг 7

Доводим до готовности мидии, постоянно перемешивая их. Готовность их легко определить - они должны раскрыться. Все мидии, что не раскрылись, удаляем со сковородки.