Меренговый рулет с творожным кремом

Предлагаю приготовить нежный, воздушный рулет из меренги и нежного крема из творожного сыра и сливок. Прекрасный десерт чтобы порадовать родных или на праздник. Берите рецепт на вооружение!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Белок яичный 250 Грамм
Сахар 330 Грамм
Сок лимона 1 Ст. ложка
Крахмал кукурузный 1 Ст. ложка
Ванильный сахар 10 Грамм
Соль 1 Щепотка
Сыр творожный сливочный 250 Грамм
Сливки для взбивания 33% 100 Миллилитров
Пудра сахарная 60 Грамм

Количество порций

Калорийность

236 ккал

Калорийность

4 г

Белки

6 г

Жиры

42 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления меренгового рулета с творожным кремом.

Шаг 2

В чашу миксера вылейте холодные яичные белки, добавьте щепотку соли и лимонный сок. Все взбивайте на средней скорости до мягкой пены.

Шаг 3

Продолжая взбивать, увеличивая скорость, добавляйте понемногу сахар. Взбивайте все до пышной, стойкой массы и полного растворения сахара. На это уйдет примерно 8-10 минут.

Шаг 4

В чашу с меренгой просейте крахмал и аккуратно перемешайте.

Шаг 5

Противень застелите пергаментом и выложите меренговое тесто. Разровняйте в прямоугольник 35 на 35 сантиметров.

Шаг 6

Поставьте противень в горячую духовку и выпекайте при температуре 160 градусов в течение 30-35 минут. Готовый корж достаньте из духовки, переверните на чистый пергамент и снимите нижний. Оставьте корж до полного остывания.