2 ч. 10 мин

Меренговый рулет с мандаринами

Вкусный, воздушный меренговый рулет будет в радость на любом праздничном столе. А кусочки свежего мандарина придадут ему сочность и легкую кислинку. Берите рецепт на вооружение!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мандарин 400 грамм
Ванильный сахар По вкусу или ванилин
Соль По вкусу
Сахарная пудра 250 грамм + 2 ст. ложки в крем
Сок лимона 1 ст. ложка
Крахмал кукурузный 30 грамм
Белки яичные сырые 200 грамм
Сливки для взбивания 33% 200 мл

Калорийность

137 ккал

Калорийность

3 г

Белки

2 г

Жиры

29 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления меренгового рулета с мандаринами.

Шаг 2

Яичные белки вылейте в чашу миксера, добавьте щепотку соли и взбейте в мягкую пену.

Шаг 3

Влейте в чашу лимонный сок, увеличьте скорость и добавляя сахарную пудру взбивайте все до пышной, плотной массы, примерно 10 минут.

Шаг 4

Добавьте в меренгу крахмал и аккуратно перемешайте.

Шаг 5

Противень застелите пергаментом и выложите белковую массу, разровняйте в прямоугольник 40 на 35 сантиметров.

Шаг 6

Выпекайте меренговый корж в течение 20-25 минут. Верх должен стать золотистым и хрустящим. Спустя время достаньте корж из духовки и переверните его на чистый лист пергамента, снимите пергамент, на котором выпекался. Полностью остудите меренговый корж.

Шаг 7

Сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром взбейте в пышную массу и нанесите на корж из меренги.

Шаг 8

Мандарины очистите от кожуры, разделите на дольки, удалите все перегородки и пленки. Разрежьте их на кусочки и разложите поверх крема.

Шаг 9

Аккуратно сверните меренговый корж в рулет, украсьте и уберите в холодильник на 1-2 часа.

Шаг 10

Приятного аппетита!

Видео рецепт "Меренговый рулет с мандаринами"

Оценить рецепт

4.2 9

Похожие рецепты

Меренговый рулет с заварным кремом

Молоко Сахарная пудра Белки Сливочное масло Крахмал Сахар Сок лимона Яйцo Ванилин

Простое, вкусное и нежное угощение и совсем без муки! Для оттенка сладости самого рулета в начинку можно добавить свежие ягоды или ягодный конфитюр.

2 ч.

–

5.0

269

Воздушный меренговый рулет

Сахарная пудра Сливки Сыр творожный Сахарная пудра Кукурузный крахмал Орехи Белки яичные Лимонная кислота

Нежный воздушный рулет из безе и сливочного крема – истинное наслаждение для сладкоежек! Изысканный вкус и интересная структура непременно понравится вашим гостям!

45 мин

3.6

295

Меренговый рулет со сливками

Сливки для взбивания Сахар Яичный белок Сахарная пудра Ванильный сахар Кукурузный крахмал Сок лимона Соль

Мягкий, нежный, просто тающий во рту меренговый рулет со сливками станет настоящим шедевром на вашем столе. Готовится просто, так что берите на заметку!

1 ч.

–

4.3

293

Меренговый рулет с творожным кремом

Сахар Белок яичный Сыр творожный сливочный Сливки для взбивания 33% Пудра сахарная Сок лимона Крахмал кукурузный Ванильный сахар Соль

Предлагаю приготовить нежный, воздушный рулет из меренги и нежного крема из творожного сыра и сливок. Прекрасный десерт чтобы порадовать родных или на праздник. Берите рецепт на вооружение!

2 ч.

4.3

236

Меренговый рулет с маскарпоне

Сыр Маскарпоне Малина Сахарная пудра Сливки Сахарная пудра Экстракт ванили Яичные белки Цедра лайма

Маскарпоне очень удобно использовать в качестве основы для крема, а в сочетании с меренгой и ягодами, это вообще "песня". Делюсь рецептом вариации на тему десерта "Павлова" с маскарпоне.

1 ч.

–

5.0

–

Малышки-безе

Сахарная пудра Яичные белки Лимонная кислота

Предлагаю вам узнать, как приготовить малышки-безе. По этому рецепту они получаются невероятно вкусными, воздушными и хрустящими. Таким безе очень удобно украшать разного рода выпечку и десерты.

2 ч.

–

4.8

387

Хрустящий рулет с безе и орехами

Мука пшеничная высший сорт Сахар Орехи Масло сливочное Сметана Сахар Сок лимона Разрыхлитель Соль Ванильный экстракт Белки яичные Желтки

Отличная идея для семейного чаепития! Рулет из песочного теста с воздушным безе и орехами. Готовится просто и быстро – убедитесь сами!

45 мин

–

5.0

–

Меренги-сердечки с фруктовой начинкой

Сливочное масло Сахар Сахарный песок Сок маракуйи Экстракт ванили Соль Малина Соль Сахарная пудра Яичный белок Для начинки: яичные желтки

Рецепт приготовления праздничных меренг в виде сердечек с начинкой из маракуйи и малиной.

2 ч.

–

4.1

–

Рулетики с корицей и глазурью

Мука Сахарная пудра Сливочное масло Молоко Сливочный сыр Сахар Коричневый сахар Молотая корица Быстродействующие сухие дрожжи Ванильный экстракт Яйцо Соль

Рулетики получаются мягкие, воздушные и ароматные, благодаря использованию корицы. Можно обойтись без глазури, но с ней гораздо вкуснее. Для вас рецепт, как приготовить рулетики с корицей и глазурью.

11 ч.

–

5.0

–