Меренговый рулет с клубникой

Рулет из меренги в компании с клубникой — прекрасный вариант для праздничного стола или дружеского чаепития. Берите на вооружение рецепт!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яичный белок 200 Грамм
Сахарная пудра 250 Грамм
+ 2 ст. ложки
Кукурузный крахмал 1.5 Ст. ложки
без горки
Сок лимона 1 Ст. ложка
Клубника 250 Грамм
Сливки 150 Миллилитров
33% жирности
Сыр творожный 300 Грамм

Количество порций

Калорийность

176 ккал

Калорийность

3 г

Белки

6 г

Жиры

25 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Ягоды переберите, удалите зеленые хвостики, вымойте и тщательно обсушите.

Шаг 2

Яичные белки вылейте в чистую, сухую чашу миксера, добавьте щепотку соли и взбейте на средней скорости до мягких пиков.

Шаг 3

Увеличьте скорость взбивания, влейте лимонный сок. Продолжая взбивать, добавляйте порциями сахарную пудру.

Шаг 4

Взбивайте белки до плотных пиков.

Шаг 5

Всыпьте в белки кукурузный крахмал и аккуратно перемешайте до однородности снизу вверх.

Шаг 6

Противень 30*35 сантиметров застелите пергаментом для выпечки и разложите меренгу ровным слоем.

Шаг 7

Поставьте противень в горячую духовку и выпекайте в течение 25 минут до румяной корочки при температуре 160 градусов. Достаньте противень и переверните меренговый слой на другой лист пергамента или силиконовый коврик. Дайте постоять 3-5 минут и снимите пергамент, дайте полностью остыть.