Медовый рулет с кремом
Когда не хочется возиться с коржами на медовик, а десерт хочется, приготовьте рулет. Получается он пушистым, влажным и невероятно вкусным. Отличный вариант для праздника или попить чай в кругу семьи!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мука 135 Грамм
- Масло сливочное 40 Грамм
-
Сметана
200 Грамм
в крем - Яйцо 2 Штуки
- Мед 106 Грамм
- Соль 1 Щепотка
- Сахар 45 Грамм
- Сахарная пудра 80 Грамм
- Сода 2/3 Чайных ложки
-
Сыр творожный
150 Грамм
сливочный
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления медового рулета с кремом.
Шаг 2
В кастрюлю с толстым дном выложите мед и сливочное масло. Поставьте на медленный огонь и разогрейте примерно до 60 градусов перемешивая до однородности.
Шаг 3
Снимите кастрюлю с огня, всыпьте в массу соду и перемешайте. Масса начнет пениться, белеть и увеличиваться, так и должно быть.
Шаг 4
В миску разбейте яйца, всыпьте сахар, добавьте щепотку соли и взбейте в пышную массу.
Шаг 5
Продолжая взбивать яйца, тонкой струйкой вливайте медовую часть до однородной пышной массы. Долго взбивать не надо, только до объединения ингредиентов.
Шаг 6
Просейте муку в медовую массу и перемешайте лопаткой до однородного теста.
Шаг 7
Противень застелите пергаментом или ковриком для выпечки. Переложите тесто на противень и разровняйте в тонкий пласт. Поставьте противень в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 12-15 минут.
Шаг 8
Готовый пласт достаньте, переверните на чистый пергамент, срежьте края и без них сверните в рулет. Заверните его в полотенце и оставьте до полного остывания.
Шаг 9
В миску выложите творожный сыр, сметану и сахарную пудру. Взбейте все до пышного, однородного крема.
Шаг 10
Медовый пласт разверните и смажьте всю поверхность 2/3 крема, оставив для верха.
Шаг 11
Сверните в плотный рулет и смажьте полностью верх оставшимся кремом. Обрезки измельчите в крошку и засыпьте рулет как вам нравится. Уберите рулет в холодильник на 3-4 часа для пропитывания. Украсьте по своему желанию и подавайте к столу.
Шаг 12
Приятного аппетита!
Видео рецепт "Медовый рулет с кремом"
![Видео рецепт Медовый рулет с кремом](https://i.ytimg.com/vi/ECcD46wlCyg/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Простой медовый торт](https://img.povar.ru/mobile/3c/4d/e8/6d/prostoi_medovii_tort-438916.jpg)
![Шарлотка из сухого батона](https://img.povar.ru/mobile/70/97/94/4c/sharlotka_iz_suhogo_batona-488620.jpg)
![Коврижка 80-х годов](https://img.povar.ru/mobile/2b/10/1b/20/kovrijka_80-h_godov-438676.jpg)
![Медовый пирог простой](https://img.povar.ru/mobile/77/11/f4/11/medovii_pirog_prostoi-416296.jpg)
![Турецкая пахлава](https://img.povar.ru/mobile/e0/4c/6d/e4/tureckaya_pahlava-391422.jpg)
![Медовый торт Парижский коктейль](https://img.povar.ru/mobile/d7/7c/cb/7d/medovii_tort_parijskii_kokteil-384688.png)
![Рождественское печенье с имбирем](https://img.povar.ru/mobile/1d/31/70/5b/rojdestvenskoe_pechene_s_imbirem-346321.jpg)
![Имбирное печенье с глазурью](https://img.povar.ru/mobile/b0/57/9d/f9/imbirnoe_pechene_s_glazuriu-307928.jpg)