1 ч. 20 мин

Медовик с маскарпоне

Приготовьте на праздничный стол шикарный медовик с маскарпоне. Такой торт покорит вас и ваших гостей! Мягкие коржи и нежный крем — это то, что любят сладкоежки.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливочное масло 90 грамм
Сметана 450 грамм
Яйца куриные 2 штуки
Мед 150 грамм
Сыр Маскарпоне 250 грамм
Мука пшеничная 485-490 грамм
Соль 1 щепотка
Сахар 240 грамм 90 грамм — для теста, 150 грамм — для крема
Сода пищевая 1 ч. ложка

Калорийность

388 ккал

Калорийность

11 г

Белки

16 г

Жиры

40 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для приготовления теста.

Шаг 2

Подготовьте все ингредиенты для крема: сметану, сахар и сыр маскарпоне.

Шаг 3

В миску выложите сливочное масло комнатной температуры, всыпьте сахар для теста и добавьте мед.

Шаг 4

Поставьте миску с продуктами на водяную баню. Размешайте, чтобы все ингредиенты растопились.

Шаг 5

Добавьте пищевую соду.

Шаг 6

Варите тесто с содой 1-2 минуты помешивая, пока масса не станет пышной и не посветлеет.

Шаг 7

Снимите тесто с огня, пусть остынет немного и вбейте куриные яйца. Размешайте тесто.

Шаг 8

Всыпайте постепенно просеянную пшеничную муку и замешивайте тесто.

Шаг 9

Тесто готово, оно мягкое и не липнет к рукам.

Шаг 10

Тесто разделите на 8-9 шариков.

Шаг 11

На пергаменте раскатайте тонкие коржи, вырезайте круг при помощи крышки. Края теста оставьте, из них будем готовить крошку.

Шаг 12

Выпекайте коржи в горячей духовке при температуре 180-190 градусов примерно 3-4 минуты до красивого золотистого цвета.

Шаг 13

Приготовьте крем. Взбейте миксером сметану, маскарпоне и сахар. Взбивайте 4-5 минут, чтобы сахар растворился. Благодаря маскарпоне крем будет хорошо держать форму и сметану не нужно отвешивать на марлю.

Шаг 14

Начните собирать торт. Тарелку для торта слегка смажьте кремом, выложите первый корж и смажьте его кремом.

Шаг 15

Таким образом выложите все коржи торта и хорошо смажьте их кремом. Также смажьте торт кремом со всех сторон.

Шаг 16

Обрезки коржей измельчите в блендере или скалкой вручную. Крошкой будем присыпать торт.

Шаг 17

Торт присыпьте крошкой и украшайте по собственному желанию. Я украсила ягодами винограда без косточек. Можете использовать любые фрукты. Торт оставьте пропитываться при комнатной температуре на 3 часа на столе, затем уберите в холодильник.

Шаг 18

Приятного вам аппетита!

Оценить рецепт

4.7 16

Irishakadatenko

12.01.2025 15:17

Все получилось! Раньше не получался этот "простой" торт, а по этому рецепту получился! Спасибо автору! Только в крем я больше сахара добавила, показалось несладко, а из фруктов:банан и киви

Похожие рецепты

Медовый торт с орехами

Маскарпоне Мука пшеничная Яйцо Сахар Орехи Молоко сгущенное Мед Масло растительное Разрыхлитель

Медовый торт с орехами — прекрасная замена привычному медовику. Бисквит получается пышным, бесподобно пахнет медом, с орехами внутри и невероятно нежным за счет крема с маскарпоне.

19 ч.

–

5.0

–

Медовый открытый торт "Цифра"

Сливки 33% Мука Сахар Сахарная пудра Сливочное масло Конфитюр Мед Сода Яйцо

Такие торты в последнее время стали очень популярны. При этом готовить их очень просто, а выглядят они всегда нарядно и празднично. Можно сделать и цифрой, а можно и буквой.

10 ч.

4.4

344

Медовый торт "Парижский коктейль"

Молоко Мука Сливочное масло Вода кипяток Сахар Сахар Орехи Мед Растительное масло Мука Сода Яйца Ванилин

Чтобы приготовить что-то вкусное и порадовать любимых людей, не обязательно проводить весь день на кухне. Предлагаю вам свой рецепт, как приготовить медовый торт "Парижский коктейль".

3 ч.

–

5.0

291

Медовик со сливками

Сливки жирные Мука пшеничная Масло сливочное Сахар Сахарная пудра Мед Настойка Сода Яйца

Медовый торт домашнего приготовления очень вкусный и ароматный. Крем приготовим на основе сливок. Сливочный крем хорошо взбивается, торт легко собирать, а главное, крем идеально пропитывает коржи.

8 ч.

–

5.0

–

Медовый торт с кремом чиз

Мука Сливки Сыр творожный Сахар Сливочное масло Сахарная пудра Мед Сода Яйцо

Такой медовик вы еще не пробовали! Открытые коржи очень деликатно пропитываются кремом чиз. Да и во вкусе приятно гармонируют. Попробуйте!

19 ч.

4.3

–

Торт "Мишка" (простой сметанник)

Сметана Мука Сахар Грецкие орехи Какао Масло сливочное Молоко Разрыхлитель Ванильный сахар

Сметанные торты получаются одними из самых нежных, легких и вкусных. Все благодаря влажному крему и воздушным коржам. Расскажу, как приготовить торт "Мишка" (простой сметанник) из простых продуктов.

8 ч.

4.5

–

Польский медовик

Молоко Мука пшеничная Сахар Масло сливочное Сгущенное молоко Крахмал Мед Уксус 9% Сода Яйцо

Польский медовик — один из самых необычных способов приготовления такого торта. Но получается он очень вкусный, нежный и в нем не очень много меда, как в других вариантах. Берите на вооружение!

10 ч.

–

5.0

–

Медовый торт с карамельным кремом

Мука пшеничная Сахар Вареное сгущенное молоко Молоко Сливочное масло Грецкие орехи Мед Сода Яйца куриные

Если вы не знаете какой торт приготовить, медовик точно для Вас! Нежный и легкий торт с медовыми нотками влюбит вас в себя. К тому же превосходно украсит ваш праздничный стол.

2 ч.

–

5.0

–

Многослойный лимонный торт

Мука Сахар Сахар Сахар Молоко Сливочное масло Орехи или косовая стружка Вода Сливочное масло Кукурузный сироп Экстракт ванили Ванильный экстракт Сливки Яйца Яйца Желтки Цедра и сок лимона

Рецепт приготовления многослойного торта со сливочно-лимонной начинкой и сливочной глазурью. Этот торт по-настоящему праздничный и вкусный. Отличный десерт на Новый год и другие праздники!

1 ч.

–

3.5

–