Медальоны из лосося

Любители рыбы могут побаловать себя вкусненьким. Медальоны из лосося станут настоящей находкой для тех, кто не представляет своей жизни без красной рыбы. Лосось или семга - выбор за вами.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лосось или семга 1 Штук
Картофель 2-3 Штук
Оливковое или растительное масло По вкусу
Зелень, специи и соль По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Для этого блюда нам понадобится лосось или семга. Медальоны из этих видов рыбы получаются одинаково восхитительными. Итак, снимаем от нижнего края каждого куска немного шкуру.

Шаг 2

2. Начинаем поочередно заворачивать к центру "освобожденные" концы.

Шаг 3

3. Также поступаем со вторым освобожденным от кожуры концом.

Шаг 4

4. Закрываем все кожурой и обматываем нитью.

Шаг 5

5. Посыпаем нарубленной мелко петрушкой, смазываем оливковым маслом, солим и приправляем по вкусу, после чего даем немного постоять (минут 15).

Шаг 6

6. Шинкуем тонкими кольцами картофель (я для этого пользуюсь специальной теркой). Выкладываем наши "чипсы" сверху и отправляем рыбу в духовку на полчаса.

Шаг 7

7. Запекать лосося или семгу следует при температуре не ниже и не выше 180 градусов. Подаются медальоны из лосося в горячем виде вместе с соусом для рыбы.