Марокканский салат

Предлагаю рецепт вегетарианского салата в стиле марокканской кухни. Он получается ярким, пряным и ароматным на вкус! Благодаря нуту в составе он хорошо насыщает.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь 1 Штука
Изюм 30 Грамм
Кешью 30 Грамм
Имбирь сушеный 1/4 Чайных ложки
Нут консервированный 120-150 Грамм
или вареный
Перец острый 1/4 Чайных ложки
Соль По вкусу
Оливковое масло 30 Миллилитров
Перец черный молотый 1/4 Чайных ложки
Лимонный сок 20 Миллилитров
Кориандр молотый 1/3 Чайных ложки
Апельсиновый сок 20 Миллилитров
Сушеный чеснок 1/3 Чайных ложки
Кинза или петрушка 20 Грамм

Количество порций

Калорийность

180 ккал

Калорийность

5 г

Белки

9 г

Жиры

16 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Морковь промойте, очистите от кожуры. Натрите на тёрке для моркови по-корейски.

Шаг 3

Кешью подсушите в сковороде до золотистого цвета, затем крупно порубите.

Шаг 4

Изюм промойте в теплой воде, затем обсушите. Если изюм крупный, его можно порезать. Переложите в миску к моркови.

Шаг 5

Зелень мелко порубите.

Шаг 6

Соедините в большой миске морковь, нут, изюм и зелень.

Шаг 7

Для заправки смешайте лимонный и апельсиновый сок с оливковым маслом. Добавьте молотый кориандр, острый и черный перец, сушеный имбирь и чеснок. Перемешайте до однородной консистенции.