Салат с жареной морковью

Предлагаю приготовить интересный и яркий салат по мотивам марокканской кухни. Необычное сочетание доступных продуктов придает салату средиземноморский колорит.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь 3 Штуки
Апельсин 1 Штука
крупный
Мед 1 Чайная ложка
Фета 100 Грамм
можно заменить аналогами
Соль По вкусу
Оливковое масло 3 Ст. ложки
Лук красный 1 Штука
маленький
Лимонный сок 1 Чайная ложка
Черный перец По вкусу
Орегано сушеный 1/2 Чайных ложки
Оливки каламата 10-20 Штук
Перец чили хлопья По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Морковь очистите и нарежьте на тонкие ленты с помощью овощечистки.

Шаг 3

Разогрейте ложку масла в сковороде и партиями слегка обжарьте морковь, помешивая, до появления яркого цвета и аромата. Не пережаривайте! Выложите на порционные тарелки и дайте остыть.

Шаг 4

Разложите поверх моркови тонкие колечки красного лука, ломтики очищенного апельсина. Добавьте раскрошенную фету и оливки.

Шаг 5

Посолите и поперчите по вкусу. Сбрызните лимонным соком и посыпьте орегано и острыми хлопьями перца чили. Украсьте полукружками апельсина в кожуре и зеленью петрушки.