Мармелад без сахара
Проще простого приготовить фруктовый домашний мармелад, который полезный и вкусный одновременно. Мармелад с медом, вместо сахара, в качестве загустителя желатин. Попробуйте! Очень вкусно!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мед 2-3 Ст. ложек
- Желатин 15 Грамм
- Вода 100 Миллилитров
- Пюре из абрикосов 200 Миллилитров
Количество порций
Шаг 1
Подготовим ингредиенты.
Шаг 2
Желатин заливаем теплой водой и оставляем на 5 минут.
Шаг 3
В абрикосовое пюре добавляем мед и перемешиваем.
Шаг 4
Желатин с водой нагреваем до температуры 60-70 градусов и непрерывно помешиваем. Убираем кастрюлю с огня. Когда желатин полностью растворился, добавляем в кастрюлю абрикосовое пюре с медом и все хорошо перемешиваем.
Шаг 5
Абрикосовую массу разливаем по формочкам и отправляем в холодильник на час.
Шаг 6
Застывший мармелад извлекаем из силиконовых формочек и выкладываем на плоскую тарелку. Готово!
Видео рецепт "Мармелад без сахара"
Оценить рецепт
5.0
8
Совет от повара:
На упаковке с желатином, как правило, пишут пропорции желатина и жидкости. Готовьте с учетом информации на упаковке.Комментарии к рецепту
Natali АВТОР
09.11.2020 09:46
Здравствуйте, спасибо.
Возможно, желатин от другого производителя. У меня 10 гр желатина на 250 мл. жидкости, (такие пропорции на упаковке) и получается консистенция желе. В рецепте для мармелада больше желатина и мармелад плотный получается.
Посмотрите какие пропорции производитель на упаковке указывает, и добавьте немного больше, чем указано.
Лиза Нестерова
02.11.2020 07:34
Здравствуйте, получилось желе, а не мармелад. Что нужно добавить в рецепт чтобы был плотный мармелад? А так очень вкусно! Но использовали яблочное пюре. Готовили на всю семью, поэтому взяли в 2 раза больше ингредиентов. Советую рецепт.вот что получилось ![]()
