Маринованный чеснок в свекольном соке

Делюсь рецептом маринованного чеснока в свекольном соке. Благодаря свекле он окрашивается в яркий розовый цвет. Такую закуску можно использовать не только для повседневного меню, но и на праздник.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свекла 1 Штука
Чеснок 150 Грамм
Вода 200 Миллилитров
Соль 1/2 Ст. ложки
Сахар 1/2 Ст. ложки
Уксус 9% 30 Миллилитров

Количество порций

Калорийность

53 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Чеснок разделите на зубчики и очистите от шелухи. Бланшируйте в кипящей воде 2-3 минуты, затем откиньте в холодную и остудите.

Шаг 3

Уложите чеснок в чистую стерилизованную банку.

Шаг 4

Из свеклы выжмите сок с помощью соковыжималки.

Шаг 5

Для маринада соедините в кастрюльке свекольный сок, воду, сахар, соль и уксус. Доведите до кипения.

Шаг 6

Залейте маринадом чеснок, закрутите крышку. Переверните вниз банку, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания. Выдержать чеснок нужно минимум неделю.