Маринованный чеснок без уксуса

Маринованный чеснок — пикантная закуска, которая ничуть не уступает привычным огурцам или помидорам. В этом рецепте вкус чеснока получается достаточно мягким, потому что маринуется без уксуса.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Чеснок 350 Грамм
Вода 250 Миллилитров
Сахар 1 Ст. ложка
Соль 1/2 Ст. ложки
Лимонная кислота 1/2 Ст. ложки
Черный перец горошком 5 Штук
Лавровый лист 1 Штука
Гвоздика 1 Штука
Укроп стебли 1/2 Чайных ложки
Горчица семена 1/3 Чайных ложки
Семена кориандра 1/3 Чайных ложки
Перец душистый горошек 1/4 Чайных ложки

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Разделите чеснок на зубчики. Залейте неочищенный чеснок горячей водой и оставьте на 30 минут.

Шаг 3

Очистите зубчики от шелухи, промойте и обсушите.

Шаг 4

Подготовьте маринад. В воду добавьте сахар, соль и все специи. Доведите до кипения. Добавьте лимонную кислоту и снимите с плиты.

Шаг 5

Переложите зубчики чеснока в заранее стерилизованную баночку. Залейте маринадом, закройте крышкой, переверните и укутайте в полотенце. Оставьте до полного остывания.