Маринованный молодой чеснок
Обязательно замаринуйте несколько баночек молодого чеснока на зиму. Он идеален для подачи с отварной или запеченной картошкой, спагетти, кашей и т.д. Готовьте из него вкусные соусы, паштеты, намазки!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Чеснок 500 грамм стебли
- Соль 1 ст. ложка
- Уксус 2 ст. ложки
- Вода 600 литров
- Перец горошком 1/2 ч. ложки
- Горчица зерновая 2 ст. ложки
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте указанные продукты. Очистите стебли зеленого чеснока от поврежденных нижних листьев, промойте в воде, срежьте корни.
Шаг 2
Каждый стебель нарежьте на равные части, чтобы они поместились в заготовленную банку.
Шаг 3
Выложите плотно нарезанный молодой чеснок, просовывая его в пустоты в емкостях.
Шаг 4
Вскипятите воду в чайнике и залейте кипяток в банки до верха.
Шаг 5
Накройте крышками, оставляя для пропаривания на 10-15 миинут.
Шаг 6
Высыпьте сухую зерновую горчицу в казан или ковш, кастрюлю. Добавьте туда же соль и горошины черного перца.
Шаг 7
Аккуратно снимите крышки и слейте теплую воду в казан, поместите его на плиту и доведите рассол до кипения, выключите нагрев и влейте уксус, перемешайте. Не вливайте уксус в кипящую воду, иначе образуется обильная пена и выплеснется за края!
Шаг 8
Залейте до верха маринадом стебли молодого чеснока и сразу же закрутите на банках крышки до упора. Оставьте остывать при комнатной температуре на сутки.
Шаг 9
Спустя указанное время перенесите молодой чеснок на хранение в кладовую, погреб, гараж. Извлекайте по мере употребления, подавая к отварной картошке, пасте, салатам из свежих овощей. Приятного вам аппетита!