1 ч.

4

Маринованные волнушки

Маринованные волнушки на зиму - настоящая находка. Если в холодильнике - пусто, грибочки спасут. Самый бюджетный вариант обеда или ужина - картошка с маринованными волнушками. Маринуются они быстро.

• Морковь 1-2 штук
• Волнушки 1 кг
• Соль 1 ст. ложка
• Сахар 2 ч. ложки
• Луковица 1 штука
• Гвоздика в бутонах 0,5 ч. ложки
• Вода 1,5 стакана
• Лавровый лист 2 штуки
• Черный перец горошком 0,5 ч. ложки
• Уксус 6% 1 ст. ложка

Описание приготовления:

Замаринуйте на зиму волнушки по этому простому рецепту! Добавляю к маринованным волнушкам морковку и луковицу. Из указанных в рецепте ингредиентов выходит две литровые банки маринованных волнушек на зиму.
Как приготовить маринованные волнушки?
1. В первую очередь, конечно, надо почистить грибы. Промойте волнушки, отделите шляпки от ножек.
2. Доведите воду с ложкой соли до кипения и отварите в ней волнушки. Варить надо минут 15, снимая шумовкой пену.
3. Отваренные волнушки откиньте на дуршлаг.
4. Приготовьте маринад. Морковку очистите и промойте, нарежьте кольцами. Луковицу очистите, разрежьте на четыре части. Если желаете, можно порезать крупными кольцами.
5. В кастрюлю влейте 1,5 стакана воды. Добавьте в нее нарезанные лук и морковь, соль, сахар и другие специи. Варите на среднем огне до готовности моркови.
6. После того, как морковь и лук сварились добавьте уксус и грибы. Варите еще минут 20.
7. Подготовьте банки для маринованных на зиму волнушек. Их надо простерилизовать. Выложите шумовкой волнушки в банки. Затем залейте горячим маринадом.
8. Закатайте банки простерилизованными крышками.
После того, как маринованные волнушки остынут, уберите их в темное и прохладное место.
Маринованные волнушки на зиму готовы!
Приятного аппетита!