Маринованная рыба с чили

Рецепт приготовления маринованной рыбы с острым перчиком чили, свежим соком из лайма и спелыми помидорами с авокадо.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Филе палтуса, камбалы, морского окуня или лосося 650 Грамм
• Сок лайма 3 Штуки
• Красный чили 1-2 Штук
• Оливковое масло 1 Ст. ложка
• Соль - По вкусу
• Для гарнира: помидоры 4 Штуки
• Авокадо 1 Штука
• Лимонный сок 1 Ст. ложка
• Оливковое масло 2 Ст. ложки
• Листья кориандра 2 Ст. ложки

Описание приготовления:

1. Очистить перец чили от семян и очень мелко нарезать. Нарезать помидоры кубиками. Очистить и нарезать авокадо. Рыбу нарезать на полосы размером примерно 5 х 1 см.
2. Положить рыбу в неглубокую посуду и залить соком лайма. Накрыть полиэтиленовой пленкой и дать постоять 1 час.
3. Смешайте все ингредиенты для гарнира, за исключением кориандра. Отложить в сторону.
4. Приправить рыбу солью и добавить чили. Полить оливковым маслом. Накрыть и поставить мариноваться в холодильник на 15-30 минут.
Разделить рыбу на 6 тарелок. Посыпать кориандром и подавать с гарниром.