Маринованные шляпки подберезовиков
Очень часто бывает, что при мариновании грибов люди не обращают внимание на то, что грибочки горчат. У подберезовиков самые горькие части - это ножки, предлагаю рецепт маринования одних шляпок.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Подберезовики 1 кг
- Уксус 2 ч. ложки
- Соль 4 ч. ложки
- Сахар 2 ст. ложки
- Перец горошком 6 штук
- Лавровый лист 4 штуки
- Масло растительное 2 ст. ложки
Калорийность
407 ккал
Калорийность
0 г
Белки
31 г
Жиры
32 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Берем подберезовики и отрезаем шляпки от ножек. Тщательно промываем шляпки и отвариваем в подсоленной воде 30 минут.
Шаг 2
Укладываем грибочки в стерилизованные баночки и заливаем горячим маринадом. Также в каждую баночку влейте по 1 ст. л. кипящего растительного масла. Закройте баночки крышками.
Шаг 3
Храните в прохладном месте. Приятного аппетита!
Оценить рецепт
3.5
11
Ира Ковальчук
10.06.2016 22:53
Как же хочется грибочков таких, но страшно, сейчас столько ложных....
Похожие рецепты
Подберезовики в духовке
Подберезовики
Сливки
Сыр твердый
Лук репчатый
Масло оливковое
Мука
Горчица
Зелень
Соль
Черный молотый перец
Тмин
Вы уже пробовали и жареные и маринованные подберезовики? А запеченные в духовке? Нет? Обязательно попробуйте! Мало того, что они более полезные, так они еще и очень вкусные!
Маринованные грибочки
Боровик
Вода
Сахар
Уксус 9%
Соль
Чеснок
Перец горошком
Лавровый лист
Гвоздика
Укроп
Честно признаюсь, что я не люблю делать заготовки на зиму. Поскольку над большинством из них приходится долго стоять. Но всегда есть приятные исключения. Эта заготовка грибочков — одна из них!
Маринованные грибы
Грибы
Вода
Уксусная кислота 30%
Соль
Горошины перца
Горошины душистого перца
Лавровый лист
Лук
Морковь
Маринованные грибы – одна из самых популярных холодных закусок. Для маринования пригодны следующие грибы: маслята, подосиновики, подберезовики, белый гриб, опята, рядовки, зеленки, толстушки и др.
Грибное ассорти
Грибы лесные
Вода
Сахар
Соль
Уксус 70%
Корица
Гвоздика
Лавровый лист
Перец черный
Если в вашем лукошке не так уж и много грибов, и все они крепенькие, но разные, приготовьте из них грибное ассорти. Замечательно открыть такую баночку и наслаждаться зимой всеми грибами сразу.
Маринад для подосиновиков
Вода
Уксус 9%
Сахар
Соль
Подосиновики
Гвоздика
Лавровый лист
Перец душистый
В этом маринаде подосиновики получаются просто бесподобными. Сам маринад получается прозрачным и совсем не тянется, а остается как вода. Поэтому можно даже пить как обычный рассол.
Маринованные подосиновики
Вода
Подосиновики
Уксус столовый 6%
Соль
Сахар
Лимонная кислота
Корица
Гвоздика
Перец душистый горошком
Маринованные подосиновики зимой замечательно идут под картошку. Я приправляю их луком и сметаной. Маринованные грибы кушают в пост, они отлично заменяют мясо. Можно их подать и на праздничный стол.
Грибы, маринованные с гвоздикой
Шампиньоны
Вода
Уксус столовый 9%
Сахар
Соль
Лавровый лист
Перец черный горошком
Перец душистый
Гвоздика
Грибочки маринуются одни сутки, после чего их смело можно пробовать. Используйте, как закуску или добавляйте в салаты. Легко и вкусно! Смотрите, как приготовить грибы, маринованные с гвоздикой!
Грибная икра на зиму
Грибы лесные
Масло растительное
Лук
Морковь
Помидоры
Для зимнего застолья нет лучше закуски, чем грибочки. Они могут маринованными, жаренными или в виде икры. Позвольте поделиться рецептом и показать, как приготовить грибную икру на зиму!
Опята маринованные вкусные
Опята
Вода
Соль
Сахар
Уксус 70%
Чеснок
Гвоздика
Лавровый лист
Перец душистый
Опята хороши и как гарнир, и в качестве ингредиента для салатов. Сегодня я расскажу вам, как приготовить вкусные маринованные опята. Внимательно читайте, пригодится.
Грибной суп из поберезовиков
Вода
Подберезовики
Сливки
Гречка
Мука пшеничная
Масло растительное
Чеснок
Соль
Перец душистый молотый
Мускатный орех
Лавровый лист молотый
Картофель
Морковь
Петрушка
Лук репчатый
Желтки
Грибной суп из подберезовиков мало чем уступает аналогичному блюду из «благородных» белых грибов. И это неудивительно, ведь подберезовик — один из самых вкусных трубчатых грибов.