Маринованные овощи по-японски

Предлагаю приготовить маринованные овощи по мотивам японской кухни. Готовится такая закуска просто и быстро, можно будет не ждать, а съесть в тот же день.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажан 1 Штука
среднего размера
Перец Рамиро 2 Штуки
Помидор 3 Штуки
небольшого размера
Вода 200 Миллилитров
Соевый соус 5 Ст. ложек
Сахар 1.5 Ст. ложки
Даси 5 Грамм
сухой бульон
Масло растительное 20 Миллилитров
Уксус рисовый 30 Миллилитров

Количество порций

Калорийность

24 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Баклажаны приготовьте на пару 10-12 минут почти до готовности. Если баклажан крупный, то разрежьте его пополам, а маленький можно оставить целым.

Шаг 3

Аналогично поступите с перцем Рамиро. Его готовьте 8-10 минут. Также овощи можно пропарить в микроволновке, если она у вас есть.

Шаг 4

Затем разогрейте растительное масло на среднем огне и обжарьте баклажан с перцем со всех сторон до золотистого цвета. Сильно зажаривать не нужно.

Шаг 5

Отдельно обжарьте пару минут помидоры. Они должны лишь слегка поджариться, но держать форму.

Шаг 6

Овощи переложите в пищевой контейнер. На этом этапе их можно порезать на крупные ломтики или оставить, как есть.

Шаг 7

Для маринада смешайте воду, соевый соус, рисовый уксус, сахар и сухой бульон даси.

Шаг 8

Залейте овощи маринадом, аккуратно перемешайте и уберите в холодильник минимум на 1 час. Но лучше оставить на 5-6 часов, чтобы овощи хорошенько пропитались заправкой.