Маринованная капуста с острым перцем
Попробуйте приготовить маринованную с острым перцем капусту по необычному японскому рецепту. Получается очень сочно, вкусно и остро. Такая капуста прекрасно подойдет как закуска к любому застолью.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Капуста белокочанная 280 грамм
- Огурцы 50 грамм
- Перец красный 1 штука чили
- Комбу 1 штука 7,5 х 10 см.
- Соль 1 1/4 ч. ложки
- Кунжут обжаренный - по вкусу
- Соевый соус - по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Капусту как следует промойте и нарежьте на среднего размера кусочки.
Шаг 2
Огурец очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками.
Шаг 3
Комбу поджарьте над открытым огнем, таким образом она станет мягкой и ее можно будет нарезать тонкой соломкой.
Шаг 4
Красный перец чили без семян нарежьте тонкими кружочками.
Шаг 5
Все ингредиенты выложите в герметический полиэтиленовый пакет, добавьте к ним 1¼ ложки соли.
Шаг 6
Потрясите содержимое пакета до тех пор, пока капуста не станет мягче. Затем удалите весь воздух и плотно закройте пакет.
Шаг 7
Оставьте капусту в пакете мариноваться под прессом на 2-3 часа.
Шаг 8
Выньте капусту из пакета, выжмите всю лишнюю жидкость.
Шаг 9
Перед подачей капусту посыпьте жареным кунжутом и добавьте соевый соус по вкусу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
