1 дн. 2 ч.

Маринованная капуста по-азиатски

Вкус этой маринованной капусты отличается от привычной, она получится кисло-сладкая. Отличная закуска для праздничного или обыденного стола. Расскажу, как приготовить маринованную капусту по-азиатски.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста 900-1000 грамм
Морковь 2 штуки
Соль 1/4 стакана
Вода 2 стакана
Сахар 1 стакан
Уксус 1 стакан
Чеснок 3 зубчика
Чили 2-3 штук

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Нарежьте крупно капусту, морковь очистите и нарежьте кусочками. В миске смешайте капусту и морковь, добавьте ¼ стакана соли (оставьте 1 щепотку).

Шаг 2

2. Вручную хорошенько перемешайте все овощи в миске, чтобы они хорошо просолились.

Шаг 3

3. Установите тяжелый груз и отправьте миску с овощами в холодильник на 1 час.

Шаг 4

4. Достаньте миску с овощами из холодильника и слейте образовавшуюся жидкость.

Шаг 5

5. Промойте овощи в нескольких водах (2-3 раза), слейте жидкость.

Шаг 6

6. Руками отожмите любые остатки воды, тогда овощи при мариновании будут хрустящими.

Шаг 7

7. Нарежьте крупно чеснок и добавьте к овощам, а также добавьте пару стручков перца чили.

Шаг 8

8. В кастрюле смешайте воду, сахар, доведите все до кипения, затем уберите с огня и добавьте щепотку соли, уксус, перемешайте. Оставьте смесь до полного остывания, затем залейте ей овощи.

Шаг 9

9. Накройте пленкой или крышкой и отправьте на 24 часа в холодильник. Готовое блюдо подавайте холодным или комнатной температуры.

Оценить рецепт

5.0 2

Похожие рецепты

Капуста Чим чи

Белокочанная капуста Вода Соль Корейская приправа Сахар Красный молотый перец Чеснок

Говорят, что ни один кореец не может прожить и дня без той закуски, о которой я хочу вам рассказать. Может быть, вы тоже станете её поклонником после того как попробуете мой рецепт?

16 ч.

–

4.4

Капуста маринованная с имбирем

Белокочанная капуста Вода Рисовый уксус Соевый соус Растительное масло Сахар Соль крупная Семена кориандра Перец чили Имбирь Морковь

Предлагаю вам узнать, как приготовить капусту маринованную с имбирем. Такая заготовка понравится любителям азиатских ноток в блюдах. Пикантный вкус будет незабываемым.

30 мин

–

3.9

–

Маринованная китайская капуста

Вода Перец красный Соль Сахар Лук зеленый Чеснок Капуста китайская (пекинская) Редис Лук репчатый Имбирь Яблоко Груша

Маринованная китайская капуста - это пикантная закуска, которую подают к разным гарнирам и мясным блюдам. Особенно хорошо капуста сочетается с отварным рисом или картофельным пюре. Рекомендую!

2 дн. 9 ч.

4.6

–

Корейская капуста "Кимчи"

Пекинская капуста Вода Соль Лук репчатый Красный перец чили Сахар Рисовая мука Рыбный соус Шнитт-лук Имбирь Морковь, дайкон Чеснок, лук зеленый

Сегодня вы узнаете как приготовить корейскую капусту "Кимчи". Что это? Это традиционное блюдо азиатской кухни, которое сумеет покорить вашу семью и ваших гостей буквально с первого кусочка.

19 ч.

3.7

–

Маринованная пекинская капуста

Соевый соус Уксус 9% Петрушка Корейский красный перец Корейская перечная паста "Кочуджан" Чеснок Сахар Пекинская капуста Морковь Перец сладкий Острый свежий перец Лук зеленый Соль Перец

Пекинская капуста – отличный овощ для любых закусок. Приготовьте ее маринованной на корейский манер – очень вкусно, просто, ароматно и сочно!

15 ч.

–

4.5

–