40 мин

Каталог рецептов / Заготовки / Маринование

Маринованные маслята без уксуса

Готовим прекрасную консервацию на зиму — маринованные маслята без уксуса. Храните заготовку с грибами на холоде и подавайте к столу отжав от маринада, с мелко нарезанным луком, зеленью. Пробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Маслята 500 грамм
Соль 1 ч. ложка
Перец горошком 10 штук
Лимонная кислота 1/4 ч. ложки
Чеснок 2-3 зубчиков
Масло растительное 40 мл
Вода горячая 500 мл

Калорийность

44 ккал

Калорийность

0 г

Белки

4 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте указанные продукты. Маслята лучше всего заготавливать небольшого размера, тогда они не горчат.

Шаг 2

Выложите грибы в миску или таз, залейте холодной водой и промойте, очистите от веточек, листьев. Срежьте подпорченные места. У крупных маслят лучше всего снять пленку с поверхности гриба и подрезать губчатую массу снизу шляпки.

Шаг 3

Выложите промытые маслята в кастрюлю или казан, залейте горячей водой и поместите на плиту.

Шаг 4

Отварите примерно 10 минут на среднем нагреве. Имейте в виду, что образуется обильная грязная пена и может выплеснуться за края емкости.

Шаг 5

Откиньте маслята на дуршлаг и промойте их, грязную воду слейте и промойте кастрюлю.

Шаг 6

Выложите маслята обратно в кастрюлю. Их масса уменьшится на половину. Всыпьте туда же специи и пряности, лимонную кислоту.

Шаг 7

Влейте горячую воду и растительное масло. Поместите емкость на плиту и отварите еще 5-10 минут на среднем нагреве.

Шаг 8

Ошпарьте банку и крышку кипятком, выложите в нее маслята и залейте их маринадом. Закрутите крышку на банке и дайте заготовке остыть при комнатной температуре. А после отнесите на хранение в холод: подвал, гараж, холодильник.

Шаг 9

Если у вас есть такая заготовка с маринованными маслятами, то вы можете в любой день побаловать себя грибным блюдом, отварив или пожарив под него картофель. Приятного вам аппетита!

Оценить рецепт

5.0 16

Добавить комментарий

Похожие рецепты

Маслята соленые холодным способом

Маслята Соль Масло растительное Укроп Чеснок Лавровый лист Перец черный Листья смородины

Обычно маслята на зиму заготавливают путем жарки или маринуют, и мало кто их солит. А получается очень вкусно. Берите на заметку!

31 дн. 16 ч.

5.0

399

Маринованные грибочки

Боровик Вода Сахар Уксус 9% Соль Чеснок Перец горошком Лавровый лист Гвоздика Укроп

Честно признаюсь, что я не люблю делать заготовки на зиму. Поскольку над большинством из них приходится долго стоять. Но всегда есть приятные исключения. Эта заготовка грибочков — одна из них!

40 мин

4.6

–

Грибы по-корейски

Шампиньоны Масло растительное Уксус Петрушка Кинза Сахар Чеснок Соль Репчатый лук Перец болгарский Красный молотый перец Перец чили

Вашему вниманию предлагаю необычный способ маринования шампиньонов. Это очень даже неплохая закуска для праздничного стола, а для любителей грибов вкус этого блюда будет просто находкой.

10 ч.

–

5.0

161

Грибы с медом

Шампиньоны Масло растительное Уксус яблочный Мед Петрушка Соль Черный молотый перец Острый перец чили Тимьян

Предлагаю вам попробовать закуску из шампиньонов в медовом маринаде. Грибочки получаются ароматными, сладковато-остренькими и невероятно вкусными!

4 ч.

–

5.0

127

Соленые маслята быстро

Маслята Соль Лавровый лист Перец душистый

Простой и быстрый способ засолить маслята на зиму. Грибы отвариваются, а затем пересыпаются солью и настаиваются под грузом до готовности. Получается прекрасная закуска на праздничный стол.

50 мин

–

4.0

Грибочки маринованные Рождественские

Вода для маринада Шампиньоны Уксус Соль Специи

Рецепт приготовления Рождественских маринованных грибочков. По Украинским традициям грибы в канун Рождества должны обязательно присутствовать на праздничном столе.

20 мин

4.0

–

Грибное ассорти

Грибы лесные Вода Сахар Соль Уксус 70% Корица Лавровый лист Гвоздика Перец черный

Если в вашем лукошке не так уж и много грибов, и все они крепенькие, но разные, приготовьте из них грибное ассорти. Замечательно открыть такую баночку и наслаждаться зимой всеми грибами сразу.

1 ч.

5.0

185

Маслята в сметане

Маслята Сметана Морковь Лук репчатый Петрушка Соль Перец

Маслята - универсальные грибы. Их тушат, варят, жарят, маринуют, солят и т.д. Однако самыми вкусными считаются жареные маслята.

1 ч. 45 мин

–

4.3

Маринованные лисички без уксуса

Лисички Сахар Соль Лимонная кислота Гвоздика Перец горошком Лавровый лист

Если вы любитель лисичек, предлагаю отличный способ, как можно замариновать грибы без уксуса. Эта закуска прекрасно хранится в холодильнике, но не слишком долго, ведь грибочки такие вкусные=)

1 ч.

–

3.4

236

Маринованные белые грибы без уксуса

Белые грибы Вода Сахар Соль Лимонная кислота Лавровый лист, семена перца горького и душистого, перец горошком

Удивительным вкусом обладают маринованные белые грибы без уксуса в домашних условиях. Я однажды попробовала и в гостях и тут же взяла рецепт у хозяйки. Готовить их проще простого!

4 ч.

–

5.0

–

Маринованные опята в масле

Опята свежие Вода Масло растительное Соль Сахар Уксусная эссенция Чеснок Черный перец горошком Душистый перец горошком Гвоздика Корица в палочках Лавровый лист Перец острый свежий Зонтики укропа

На день рождения, юбилей или любой другой праздник самая лучшая закуска на все времена - это маринованные опята. Вариантов их приготовления так много, что трудно выбрать, поэтому я предлагаю вам свой.

1 ч. 30 мин

–

5.0

–