Маринованные опята в масле

На день рождения, юбилей или любой другой праздник самая лучшая закуска на все времени - это маринованные опята. Вариантов их приготовления так много, что трудно выбрать, поэтому я предлагаю вам свой.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Опята свежие 2 Килограмма
Масло растительное 600-700 Миллилитров
нерафинированное
Вода 1 Литр
Уксусная эссенция 1,5 Чайных ложки
Чеснок 2 Зубчика
Соль 3,5-4 Ст. ложки
Сахар 3-4 Ст. ложек
Черный перец горошком 10-11 Штука
Душистый перец горошком 5-6 Штук
Гвоздика 3-6 Штук
Корица в палочках 1 Штука
Лавровый лист 6-8 Штук
Перец острый свежий 1-2 Штук
можно не добавлять
Зонтики укропа 2-3 Штук

Количество порций

Шаг 1

Итак, промываем опята в проточной воде несколько раз и откидываем на дуршлаг. Затем Выкладываем грибы в кастрюлю и заливаем водой, варим примерно 25-30 минут.

Шаг 2

Пока грибочки варятся, приготовим маринад, для этого наливаем в кастрюльку литр воды, добавляем все специи, укроп, соль и сахар, варим маринад 5-7 минут. Затем вливаем растительное масло и варим все еще минут 7-9. Пока готовится маринад, обдаем острый перец кипятком дважды.

Шаг 3

Теперь мы при помощи шумовки выкладываем грибы в стерилизованные банки, добавляем острый перчик, чеснок и уксусную эссенцию, заливаем все маринадом. Закрываем банки плотно крышками, переворачиваем их дном вверх и оставляем до полного остывания. Храним грибы в темном и прохладном месте.

Оценить рецепт