Маринованные опята в масле
На день рождения, юбилей или любой другой праздник самая лучшая закуска на все времени - это маринованные опята. Вариантов их приготовления так много, что трудно выбрать, поэтому я предлагаю вам свой.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Опята свежие 2 кг
- Масло растительное 600-700 мл нерафинированное
- Вода 1 литр
- Уксусная эссенция 1,5 ч. ложки
- Чеснок 2 зубчика
- Соль 3,5-4 ст. ложки
- Сахар 3-4 ст. ложек
- Черный перец горошком 10-11 штука
- Душистый перец горошком 5-6 штук
- Гвоздика 3-6 штук
- Корица в палочках 1 штука
- Лавровый лист 6-8 штук
- Перец острый свежий 1-2 штук можно не добавлять
- Зонтики укропа 2-3 штук
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Итак, промываем опята в проточной воде несколько раз и откидываем на дуршлаг. Затем Выкладываем грибы в кастрюлю и заливаем водой, варим примерно 25-30 минут.
Шаг 2
Пока грибочки варятся, приготовим маринад, для этого наливаем в кастрюльку литр воды, добавляем все специи, укроп, соль и сахар, варим маринад 5-7 минут. Затем вливаем растительное масло и варим все еще минут 7-9. Пока готовится маринад, обдаем острый перец кипятком дважды.
Шаг 3
Теперь мы при помощи шумовки выкладываем грибы в стерилизованные банки, добавляем острый перчик, чеснок и уксусную эссенцию, заливаем все маринадом. Закрываем банки плотно крышками, переворачиваем их дном вверх и оставляем до полного остывания. Храним грибы в темном и прохладном месте.
Оценить рецепт
4.1
26
Похожие рецепты
Быстро маринованные опята
Вода
Опята
Соль
Уксус столовый 9%
Чеснок
Сахар
Лавровый лист
Перец черный горошком
Маринованные опята - отличная закуска к отварному картофелю, блюдам из мяса, птицы или рыбы. Предлагаю быстрый способ приготовления таких опят.
Опята по-корейски
Опята
Вода
Уксус
Сахар
Чеснок
Соль
Лук
Перец красный острый
Этот простой рецепт маринованных опят особенно понравится любителям острых закусок. Кроме того, можете немного изменять дополнительные ингредиенты на свой вкус.
Маринованные грибочки
Боровик
Вода
Сахар
Уксус 9%
Соль
Чеснок
Перец горошком
Лавровый лист
Гвоздика
Укроп
Честно признаюсь, что я не люблю делать заготовки на зиму. Поскольку над большинством из них приходится долго стоять. Но всегда есть приятные исключения. Эта заготовка грибочков — одна из них!
Опята осенние соленые
Опята осенние
Соль
Укроп свежий
Лук репчатый
Перец душистый горошком
Лавровый лист
Опята радуют нас не только своим отличным вкусом, но также и тем, что растут как летом, так и осенью. А поскольку сезон созревания осенних опят уже близко, я предлагаю вам всей способ их заготовки.
Маринованные грибы
Грибы
Вода
Уксусная кислота 30%
Соль
Лук
Морковь
Лавровый лист
Горошины перца
Горошины душистого перца
Маринованные грибы – одна из самых популярных холодных закусок. Для маринования пригодны следующие грибы: маслята, подосиновики, подберезовики, белый гриб, опята, рядовки, зеленки, толстушки и др.
Засолка опят горячим способом
Опята
Вода
Соль
Чеснок
Укроп сухой
Лавровый лист
Перец черный
Черный перец
В грибной сезон хочется сделать много вкусных и разнообразных заготовок. Иногда маринованных грибов сделано много, вот тогда и можно воспользоваться засолкой. Я отдаю предпочтение горячему способу.
Суп с маринованными опятами
Опята
Сыр
Сельдерей
Сливки жирные
Лук
Морковь
Зелень
Cуп с маринованными опятами - очень ароматный и вкусный суп, устоять перед которым не сможет ни один любитель грибочков. Если в холодильнике есть баночка маринованных опят - смело готовьте!
Грибная икра из опят на зиму
Опята
Лук
Масло растительное
Чеснок
Соль
Лимонная кислота
Рецепт приготовления грибной икры из опят на зиму довольно простой. Я люблю, чтобы в готовом продукте чувствовался вкус лесных грибов, поэтому не добавляю почти никаких приправ. Вкусно и натурально!
Опята, соленые с капустой
Опята
Капуста
Морковь
Лук репчатый
Масло растительное
Уксус
Сахар
Соль
Перец горошком
Лавровый лист
Из опят и капусты получается обалденный салат-заготовка на зиму. Конечно же, можно использовать и другие грибы, но, по-моему, именно сочетание овощей с грибами опятами - просто идеальное!
Соленые опята на зиму
Опята свежие
Укроп свежий
Чеснок
Корень хрена
Перец черный горошком
Лавровый лист
Соль
Есть два самых популярных способа заготовки опят на зиму: маринование и соление. Каждый выбирает вариант на свой вкус, а я хочу рассказать вам в этом рецепте, как приготовить соленые опята на зиму.
Салат из опят маринованных
Ветчина
Маринованные опята
Горошек
Твёрдый сыр
Укроп
Чеснок
Болгарский перец
Салатов с маринованными опятами существует бесчисленное количество и каждый из этих блюд заслуживает должного внимания. Я расскажу как приготовить салат из опят маринованных очень просто и быстро.
Салат с опятами
Опята маринованные
Зеленый горошек
Масло растительное
Чеснок
Картофель
Оливки
Петрушка
Соль
Перец черный молотый
Это даже не салат, а универсальная закуска под самый русский из всех крепких напитков. Рецепт приготовления салата с опятами - для сторонников простой, сытной и вкусной кухни!