Маринованная свекла по-корейски
1 дн. 14 ч. 0 мин
количество порций 8

Маринованная свекла по-корейски

Если вы любите пикантные закуски, тогда скорее всего вам придется по вкусу этот весьма простой рецепт маринованной свеклы по-корейски. Это прекрасная альтернатива уже ставшей традиционной моркови.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Свекла 1 Килограмм
  • Растительное масло 0.5 Стакана
  • Уксус 5 Ст. ложек
  • Сахар 2 Ст. ложки
  • Соль 0.5 Ст. ложки
  • Чеснок 5-6 Зубчиков
  • Красный перец По вкусу
  • Кориандр По вкусу
Количество порций

Описание приготовления:

1. Первым делом очистите свеклу, натрите ее на терке. Если под рукой есть терка для корейской моркови, воспользуйтесь ею.
2. Выложите свеклу в мисочку и отправьте на водяную баню. Периодически помешивая, подержите ее минут 20.
3. Параллельно в небольшой кастрюльке соедините соль, сахар и растительное масло, поставьте на огонь.
4. Всыпьте красный острый перец, молотый кориандр. При желании вы можете использовать в этом рецепте приготовления маринованной свеклы по-корейски и другие специи по вкусу.
5. Влейте уксус.
6. Очистите чеснок, пропустите его через пресс и добавьте в маринад. Все как следует перемешайте и снимите с огня. Для аромата можете положить лавровый листик.
7. Свеклу переложите в удобную для хранения емкость и залейте горячим маринадом.
8. Можно минут на 40 установить сверху пресс.
9. После остывания уберите свеклу в холодильник.
10. Маринованная свекла по-корейски в домашних условиях минимум должна настаиваться сутки. В идеале - часов 30.

Перед подачей закуску можно дополнить свежей зеленью и семенами кунжута, например. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4.5 13

Комментарии к рецепту

Andrew
10.12.2022 09:05
Всегда мариную свеклу или морковку «по корейски» в сочетании 50/50 с Дайконом (слабый редисочный вкус) или Черной редькой (острый редисочный вкус).
Антонина Панина
09.06.2016 15:41
согласна, свекла очень полезна, надо кушать и в сыром и в вареном виде, спасибо за рецепт!
Ирина Никитина
08.06.2016 22:20
салаты из свеклы, особенно свежей очень полезны для чистки организма, их нужно кушать часто

Похожие рецепты

 
×