Маринованная скумбрия

Домашняя кухня для меня всегда будет на первом месте. Каждый раз пытаюсь сделать всё сама. В этот раз пошла на эксперимент, но результат более чем понравился всем, кто его попробовал. Советую!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Скумбрия 1 Килограмм
Репчатый лук 200 Грамм
Соль 2 Ст. ложки
Сахар 2 Ст. ложки
Уксус 9% 2 Ст. ложки
Растительное масло 2 Ст. ложки
Вода 2 Стакана
Перец горошком 0,5 Чайных ложки
Перец душистый 1 Чайная ложка
Гвоздика 0,5 Чайных ложки

Количество порций

Шаг 1

Рыбу разморозьте предварительно. Затем выпотрошите: отрежьте хвост и голову, удалите чёрную плёнку. Хорошо промойте скумбрию.

Шаг 2

Теперь приготовьте маринад. Доведите до кипения воду. Добавьте в неё сахар, весь перец, гвоздику и соль. Перемешайте маринад до растворения сахара и соли. Остудите его. Затем добавьте масло и уксус, перемешайте. Лук нарежьте полукольцами. В ёмкость уложите скумбрию. На неё — лук, всё залейте маринадом.

Шаг 3

Оставьте рыбу на ночь при комнатной температуре. Затем переложите её на двое суток в холодильник. После этого удалите кости, а филе нарежьте кусочками.