20 мин

Маринованная кефаль

Если повезло и вам попалась свежая кефаль, обязательно приготовьте ее по этому простому рецепту. Рыба получается нежной, сочной и не сильно соленой. Отличный вариант, чтобы подать в качестве закуски!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кефаль 500 грамм филе
Вода 500 грамм
Сахар 50 грамм
Соль 5 грамм
Уксус 6% 75 мл
Перец черный горошком 3 штуки
Перец черный душистый 2 штуки
Лавровый лист 1 штука

Калорийность

73 ккал

Калорийность

15 г

Белки

1 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления маринованной кефали.

Шаг 2

В кастрюлю налейте воду, добавьте соль, сахар, перцы, лавровый лист. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Проварите 1-2 минуты до растворения соли и сахара. Снимите кастрюлю с огня и остудите.

Шаг 3

Рыбу очистите от чешуи, внутренностей, сполосните и сделайте филе на коже. Тщательно удалите все кости и разрежьте на порционные куски. Выложите рыбу в подходящую форму.

Шаг 4

В кастрюлю влейте уксус и перемешайте.

Шаг 5

Залейте маринадом филе кефали, закройте и уберите в холодное место на 1-2 дня. Слейте маринад, залейте маслом и уберите в холодильник.

Шаг 6

Приятного аппетита!

Видео рецепт "Маринованная кефаль"

Оценить рецепт

5.0 1

Похожие рецепты

Кефаль на мангале

Картошка Лимон Овощи Морепродукты Кефаль Специи

Никакое блюдо высокой кухни не сравнится с простой, но вкусной и аппетитной домашней едой, особенно приготовленной на мангале! Предлагаю вам посмотреть, как приготовить кефаль на мангале. Объедение!

40 мин

–

4.6

Кефаль соленая

Кефаль Вода Соль

Соленую кефаль надо готовить примерно 7-9 суток. Процесс засолки состоит в том, что раз в двое суток надо менять рассол. Понадобится гнет, лучше всего природный камень, и темное прохладное помещение.

7 дн. 2 ч.

–

4.0

–

Кефаль в духовке

Кефаль свежая Оливки без косточек Сухари панировочные Вино белое сухое Петрушка нарезанная Лук зеленый нарезанный Орегано (по желанию) Специи для рыбы (по желанию) Соль Масло оливковое Перец черный молотый

Для тех, кто любит рыбные блюда, расскажу, как приготовить кефаль в духовке. На днях купила не очень крупную кефаль и задумалась: самый популярный рецепт – это кефаль, запеченная с помидорами, а если поступить по-другому и приготовить эту рыбку с сухарями и оливками? Получилось просто замечательно!

1 ч.

–

4.0

–